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胡萝卜的冻干工艺解决方案

真空冷冻干燥具有以下优点：（1）冷冻干燥是在低温下进行，且处于高真空状态，因此特别适用于热敏性高和极易氧化成分的干燥，极大地保留新鲜蔬菜的色、香、味及营养成份（2）成品呈海绵状，无干缩，复水率很好，复水后更接近新鲜物料的原形（3）不失原有的固体骨架结构，保持物料原有的形态（4）采用真空或充氮包装及避光保存，保质期较长，是高品质制品的理想的加工方法。本文以胡萝卜为原料，介绍了其冷冻干燥工艺。

济南骏德仪器有限公司

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: 小型果蔬冻干机
型号：FD-503.FV

本科教学植物生理实验室（草案）

本方案设计原则花最少的钱，把植物生理实验的主要内容开展起来。专门针对本科实验教学。进一步落实教育部的《高等职业学校现代农业技术专业实训教学条件建设标准（征求意见稿）》。预期达到的教学效果植物生理实验室可以开展以光合生理为特色，教学内容包括形态观察、光合生理、水分生理、生长生理、环境生态、组织培养及组织活性测定等七个系列课题共22个植物生理实验。

北京雅欣理仪科技有限公司

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霉菌培养箱在食用菌培养过程中的应用研究

霉菌培养箱在食用菌培养过程中具有重要作用，可以为食用菌提供适宜的生长环境，促进菌丝生长，提高抗病性，实现生物防治，优化发酵工艺。然而，霉菌培养箱在实际应用中还需注意菌株的筛选、培养基的配制和环境条件的控制等方面的细节。后续研究可以进一步探讨霉菌培养箱在不同食用菌品种和生产场景中的应用，以推动食用菌产业的可持续发展。

上海喆图科学仪器有限公司

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: 军工霉菌培养箱
型号：ZMJ-150-II

用吹扫捕集法测定十字花科蔬菜中挥发性物质

采用吹扫捕集技术(PungeandTraplechnique)对不同十字花科蔬菜中的挥发性成分进行了富集，以气质联用仪(GC/MS)进行鉴定。结果在白菜、羽衣甘蓝、芥蓝、青花菜、芥菜和大白菜中共鉴定出86种挥发性物质,化合物的种类包括醇类、醛类、酮类、酯类、硫醚类等,同时还发现了硫苷降解产物异硫氰酸盐和腈类等化合物。

APL奥普乐科技集团（成都)有限公司

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: 30位全自动吹扫捕集装置
型号：APL-PTC30型

不同贮藏温度对冷凉地区甘薯块根品质的影响

“江苏徐淮地区徐州农业科学研究所”以奈曼旗地区推广的12个甘薯品种为研究对象,对不同品种在3个不同温度中的贮藏特性开展比较,综合多品质性状进行评价,为冷凉地区筛选出适宜种植和推广的低温耐贮品种,同时也为配套的甘薯贮藏技术奠定理论基础。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 国产质构仪（物性分析仪）
型号：ENS- iPro

如何提高食品快检中的蔬果农残检测不合格率？

国家市场监督管理总局对“食品快检”的技术要求和应用有明确的规定，本文对照其规定，对《198种蔬果农残的质谱快检应用方案》进行对照，说明如何通过质谱快检技术抓出更过农残超标的不合格蔬果，进而提高其“不合格率”。

绿巨研科贸易（上海）有限公司

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: 农残高通量定量
型号：FaPEx

应用方案┃AA-1800S型原子吸收光谱仪测食品中铅的注意事项

随着人们生活水平的不断提高，大家对食品安全越来越关注，有调查显示70%的公众将“食品安全”列为“日常卫生安全最不放心”的选项。铅是食品污染的元素之一，非职业性接触人群体内铅主要来源于食物。进入消化道的铅，由于受到膳食中蛋白质、钙、植酸等因素的影响，仅有5%～10%的铅被吸收，吸收的铅有90%以上沉积于骨骼中。肝、肾、脑组织等也有一定的分布并产生毒作用。

上海美析仪器有限公司

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