GCMS 负化学电离法测定蔬菜和水果中 88 种农药残留量
本文使用岛津气质联用仪GCMS-QP2020NX结合负化学离子源（NCI），建立了蔬菜和水果中88种农药残留量的检测方法。
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- 型号：GCMS-QP2020 NX
不同干燥方式对滑子蘑滋味物质的影响
为探究热风干燥、热泵干燥和微波干燥3种不同干燥方式对滑子蘑中滋味物质的影响，结合电子舌分析，测定比较了干燥滑子蘑中游离氨基酸、有机酸、5'-核苷酸的含量，并运用等鲜浓度（Equivalentumamiconcentration，EUC）值对其进行了鲜味评价。
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- 型号：TS-5000Z
不同包装材料和包装方式对鲜切马铃薯品质的影响
“江苏海洋大学”采用ＯＰＰ保鲜袋常压包装、ＰＥ保鲜袋常压包装、ＰＡ纹路真空袋真空包装和ＰＡ／ＰＥ光面真空袋真空包装等４种包装材料及包装方式对鲜切马铃薯进行处理，探究不同包装材料和包装方式对鲜切马铃薯的保鲜效果，筛选出鲜切马铃薯的最优包装材料和包装方式，延长其货架期，为鲜切马铃薯保鲜技术提供理论参考。
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- 型号：TMS-PRO
六个产地香椿主要活性成分及风味特征差异分析
“河北农业大学食品科技学院”选取四川、陕西、山东、山西、河北和云南六个产地的香椿为原料，测定主要活性成分黄酮、多酚和皂苷的含量，并对香椿的气味进行感官评价分析。
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- 型号：PEN 3
食用菌鲜味强度评价及鲜味氨基酸和核苷酸提取工艺优化
北京工商大学通过电子舌、化学分析和感官评价对9种食用菌的鲜味强度进行评价,选定鹿茸菇为原料,以EUC值为指标,通过单因素和响应面法对鹿茸菇中鲜味氨基酸和核苷酸的提取工艺进行优化,获得最佳提取条件,旨在为鹿茸菇的利用和深加工提供进一步的理论基础。
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- 型号：TS-5000Z
气相色谱法测定黄瓜中哒螨灵残留量
哒螨灵是近年来开发的新型杀螨、杀虫剂，对螨类和某些害虫有优异的防治效果，具有对螨虫快速击倒活性、持效期长等特点，是一种应用前景广阔的杀螨剂。哒螨灵是脂溶性化合物，几乎不溶于水，在水中的溶液度仅0.012mg/L。哒螨灵是一种高效、低毒、广谱性杀螨剂，但目前国内外尚未见关于哒螨灵在黄瓜上的大残留*MRL值的报道。
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微波消解黄花
为检测黄花中的多种重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索适合的消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
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响应面法优化青椒微波-真空冷冻联合干燥工艺及品质分析
“东北农业大学食品学院”通过单因素试验和响应面试验优化微波-真空冷冻联合干燥工艺，并对青椒联合干燥产品的营养成分、风味进行了比较分析将以上两者优势相结合，通过最佳工艺优化，使营养成分得到了最大程度的保留，为青椒联合干燥技术的选择及优化提供理论依据。
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- 型号：TS-5000Z
基于主成分分析和质构分析的甘薯泥品质综合评价
“江苏徐淮地区徐州农业科学研究所”采用美国TMS-PRO物性质构仪和多元统计学方法相结合,对7个甘薯泥的基本成分和质构品质进行了相关性和主成分分析,并进行综合评价。
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- 型号：TMS-PRO
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- 型号：PEN 3
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