微波消解黄花
为检测黄花中的多种重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索适合的消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
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响应面法优化青椒微波-真空冷冻联合干燥工艺及品质分析
“东北农业大学食品学院”通过单因素试验和响应面试验优化微波-真空冷冻联合干燥工艺，并对青椒联合干燥产品的营养成分、风味进行了比较分析将以上两者优势相结合，通过最佳工艺优化，使营养成分得到了最大程度的保留，为青椒联合干燥技术的选择及优化提供理论依据。
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- 型号：TS-5000Z
基于主成分分析和质构分析的甘薯泥品质综合评价
“江苏徐淮地区徐州农业科学研究所”采用美国TMS-PRO物性质构仪和多元统计学方法相结合,对7个甘薯泥的基本成分和质构品质进行了相关性和主成分分析,并进行综合评价。
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- 型号：TMS-PRO
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- 型号：PEN 3
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- 型号：UDK159
美国FTC质构仪用于不同保鲜剂处理的圣女果果实硬度检测
“黑龙江八一农垦大学食品学院”在“不同保鲜剂处理对圣女果保鲜效果的影响”一文中以圣女果为试材，在室温（16~22℃）下研究普鲁兰多糖、谷胱甘肽、纳他霉素、柠檬酸这4种保鲜剂对圣女果果实的保鲜效果，观察各指标对果实影响的侧重方面，并对比综合保鲜效果，以期将结果作为参考，扩展应用到其他果蔬保鲜的研究及应用中，或者作为复配保鲜剂研究的理论参考依据。
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- 型号：TMS-PRO
食品中铅、镉、铬的应用方案
引言通过实际试样，对食品中的多种*金属成分，采用不同的光谱分析条件进行测定，以达到综合应用原子吸收光谱法的目的。根据各元素的分析特性，试样的含量，基体组成及可能干扰选取合适的分析条件。包括了试样的制备、预处理、标准溶液的配制及校正曲线的制作、分析条件的选择、操作方法、结果计算、数据处理及误差分析等。
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- 型号：AA-1800EL
不同颜色大蒜品质分析
以打破休眠期的大蒜为原料,制备白色、绿色和黄色3种颜色大蒜,对其总酚含量、还原糖含量、自由基清除率、风味及味道进行测定,探究不同颜色大蒜的营养价值、抗氧化能力及感官品质的差异。
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- 型号：TS-5000Z
采后番茄保鲜技术研究
本文将研究采后短时(1、2和4h)42°C高温环境对樱桃番茄果实营养物质、味觉强度和与品质相关基因的影响。通过核磁共振(NMR)技术测定其氨基酸、糖类、脂类、有机酸的含量;利用高效液相色谱技术(HPLC)测定其维生素C和番茄红素的含量;利用SA-402B味觉分析系统,测定其味觉强度值;并分析与番茄品质相关基因的表达情况。
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- 型号：TS-5000Z
木耳中含铁量的测定
黑木耳是味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之wang”。特别是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之guan，是一种非常好的天然补血食品，每100g黑木耳中含铁98mg。
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- 型号：AA-1800D
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