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用 Agilent Bond Elut PBA和HPLC-MS/MS 测定动物源食品中的潮霉素 B

本文使用AgilentBondElutPBA固相萃取净化并结合安捷伦HPLC-MS/MS，建立了一种测定不同动物源食品（猪肉、猪肝、猪肾、羊肉、牛奶、鸡蛋）中潮霉素B的检测方法。

安捷伦科技（中国）有限公司

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产品

: Agilent 6475 三重四极杆液质联用仪

凯氏定氮法测定肉与肉制品中的挥发性盐基氮

本实验参照《GB5009.228-2016食品安国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》及《GB/T32141-2015饲料中挥发性盐基氮的测定》，结合全自动凯氏定氮仪的特点给出了具体的测试方案。

海能未来技术集团股份有限公司

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产品

: 凯氏定氮仪
型号：K1160+K1124

Captiva EMR-lipid小柱与液质测动物食品残留克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇

克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇都属于β-受体激动剂，俗称“瘦肉精”。它们可以增强脂肪分解，促进蛋白质合成，提高瘦肉率。

安捷伦科技（中国）有限公司

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: InfinityLab Poroshell 120 HILIC色谱柱

用Captiva EMR-Lipid脂质去除柱结合液质联用对动物食品基质中的7种甾体类激素进行检测

在畜禽饲养过程中，激素类药物可能被非法用作促生长剂，以提高饲料转化率和瘦肉生产率，导致这些药物残留于牲畜组织中，进而危害人体健康。

安捷伦科技（中国）有限公司

天然抗氧化剂添加量对肉类氧化稳定性影响的测定

芳香植物，如罗勒、迷迭香和牛至，含有丰富的化合物，显示出很强的抗氧化性。OXITEST可以作为一种简单的方法来评估添加到肉制品中的天然提取物的效果，以测试它们如何增加食品的保质期，尤其在它们的抗脂肪氧化活性方面。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 意大利VELP-食品油脂氧化分析仪
型号：OXITEST

不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉挥发性风味物质的影响

“榆林学院生命科学学院”研究发现饲粮中添加枣粉能提高陕北白绒山羊的生长性能以及干物质和粗蛋白质降解率，并能改善肉色，饲粮枣粉水平为２０％时能有效缓解山羊肉组织中的氧化应激，提高抗氧化能力，同是采用ＰＥＮ３电子鼻（德国Ａｉｒｓｅｎｓｅ公司）研究枣粉对羊肉挥发性风味物质的影响，筛选出适宜的饲粮枣粉水平，为改善羊肉风味品质提供理论指导。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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