凯氏定氮仪测定冰激凌中蛋白质含量
冰激凌一般是牛奶和水果冰冻制成的奶制品，随着行业发展壮大，逐渐出了更多品种的冰激凌产品，包括各种巧克力，奶油、水果的制品，在炎炎夏日，非常受人喜爱。作为奶制品，其中蛋白含量一定是重要的检测指标，通过检测其中的蛋白含量，能够直观的了解产品的营养价值和构成成分，提供检测数据的同时，也给人们的购买，提供价格参考依据。
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- 型号：K1100
2020国抽 | 新增项目二：冷冻饮品中阿力甜的检测
2020年《国家食品安全监督抽检实施细则》（简称国抽）中新增了冷冻饮品中阿力甜检测，迪马科技参照标准《GB5009.263-2016食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》，建立了冷冻饮品中阿力甜的检测方法，方法定量限3.0mg/kg。
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- 型号：Diamonsil（钻石二代）
如何获得一款冰淇淋
冰淇淋由冰晶、小气泡和脂肪滴组成，这些主要组分的周围还环绕着糖、蛋白质、盐和未冷冻的水分子。将未冷冻的成分乳化成预混物，将其通过冷冻和发泡步骤进一步处理，形成所需的微结构。为了获得高质量的产品，冰淇淋的微观结构至关重要，更好的微观结构可以减缓冰淇淋的融化，并表现出光滑的、乳脂状的质地。脂肪滴则主要决定冰淇淋的融化行为和形状持久度。提高含气量有助于增加乳脂感和改善口感。
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- 型号：MT-MM
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