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凯氏定氮仪测定食品添加剂中的蛋白质含量

本实验参照《GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对食品添加剂中的氮含量进行测定。

海能未来技术集团股份有限公司

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: 凯氏定氮仪
型号：K1160+K1124

喷雾干燥技术在制备豆腐柴果胶粉的应用研究

豆腐柴是一种野生草本植物，其叶富含果胶。从豆腐柴叶中抽取果胶的主要工艺过程有提取、除杂、浓缩、沉淀、干燥等，其中干燥是决定豆腐柴叶提取果胶，对除杂后的果胶液进行喷雾干燥研究。

来亨科技（北京）有限公司

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: 专业实验室喷雾干燥机
型号：L-317

微波消解普鲁兰多糖

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是一种特殊的微生物多糖。该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。

上海新仪微波化学科技有限公司

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: TANK 微波消解仪

: 新仪赶酸器

紫外可见分光光度计法测定食品中防腐剂的含量

为了防止食品在储存、运输过程中发生腐蚀、变质，常在食品中添加少量防腐剂。防腐剂使用的品种和用量在食品卫生标准中都有严格的规定，苯甲酸和山梨酸及其钠盐、钾盐是食品卫生标准允许使用的主要防腐剂之一。

上海美析仪器有限公司

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: UV-1700PC紫外可见分光光度计

HPLC-UV检测阿斯巴甜和阿力甜

阿斯巴甜和阿力甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有安全性好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用，阿斯巴甜和阿力甜的检测对食品安全，质量控制具有重要意义，因此，上海通微分析技术有限公司，采用HPLC-UV法，建立了阿斯巴甜和阿力甜的检测，为其质量控制提供参考方法。

上海通微分析技术有限公司

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: EasySep®-3030二元/四元液相色谱系统

: 新品-UM5800Plus蒸发光散射检测器
型号：UM5800Plus

气相色谱法(SCD检测器)测定食品级二氧化碳中痕量硫化物

建立了一种气相色谱法测定食品级CO,中硫化物的分析方法。使用柱容量较大的0.53mm的毛细柱，结合阀进样，配合高灵敏度的岛津SCD检测器来完成分析。结果显示:在8ppb的浓度时单组分硫化物峰面积RSD均小于2.5%(n=6)。本方案重复性好，分析时间短，不用配置昂贵的浓缩仪，可以极大的降低分析成本。

岛津企业管理（中国）有限公司

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: 气相色谱仪
型号：Nexis GC-2030

山梨糖醇的还原糖含量的检测——电位滴定法

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近；是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，广泛应用于生产食品中。还原糖是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，是食品检测的重要指标之一。本文采用本尼特滴定法和电位滴定仪测定山梨糖醇的还原糖，有效避免了颜色判定的误差，结果重复性良好。

上海佳航仪器仪表有限公司

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