冻藏对水煮及酶解马氏珠母贝肉提取物呈味特性的影响
本研究以冻藏前后的马氏珠母贝肉为研究对象,拟采用水煮、酶解两种方式分别制备新鲜、冷冻贝肉提取物,比较不同提取物中主要呈味物质组成及含量的差异;通过滋味活性值评价这些呈味物质对滋味的贡献,同时结合电子舌检测和人工感官评定综合评价提取物的呈味特征,解析它们之间的滋味差异,探讨冻藏对水产品风味的影响,以期为水产品加工过程中的风味控制提供理论依据,为马氏珠母贝肉天然海鲜调味料的开发提供理论指导。
茉莉酸甲酯和褪黑素处理对收获西兰花感官品质及活性成分的影响
本研究用茉莉酸甲酯(MeJA)和褪黑素(MT)处理新鲜收获的西兰花,并在20℃下保存,分析了感官品质和生物活性化合物的变化。
食品中非法添加的甲醛快速检测方法
食品中非法添加的甲醛经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用深芬仪器CSY-SJC食品甲醛含量检测仪测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比,通过CSY-SJC内置标准曲线可以直接得出食品中甲醛含量。
产品
农产品(辣椒)制备方案-北京旭鑫盛科
ST-D200刀式研磨仪是一款专门针对食品、农产品样品进行粉碎和均质化处理的专用仪器,能迅速将样品粉碎至分析细度,粉碎结果均质化程度高,满足实验室分析过程的各种专业要求。
关于肉类水分含量快速检测的解决方案
在肉类检测领域,测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决;针对这一现状深圳市芬析仪器制造有限公司提供一种有烘干法结构的快速肉类水分测定仪器,CSY-R肉类水分测定仪效率高、速度快,实验整体操作不超过20分钟
产品
固相萃取法用于猪肉中磺胺类药物多残留的测定
近年来,越来越多的研究结果表明,磺胺类药物特别是磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺甲基异恶唑等残留对人体的危害主要表现为“致癌、致畸、致突变”作用,引起过敏、中毒和导致耐药性菌株产生,以及引起造血系统障碍、急性溶血性贫血、粒细胞缺乏症、再生障碍性贫血等。因此,加强磺胺残留的检测及监控是控制兽药残留发生的重要措施之一。
农药残留快速检测方案
CSY-N8农药残留检测仪是根据农业标准方法(NY/T448-2001)和国家标准(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法,严格遵循《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定。
产品
水产品安全快速检测方案
药物残留是目前水产品最为严重的危害因素之一,具有代表性的种类包括了氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、喹诺酮类等药物,人类长期摄人含有药物残留的水产品。
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