德国AIRSENSE电子鼻在对虾新鲜度评价中的应用
以凡纳滨对虾Litopenaeusvanmamei为实验对象，研究电子鼻对不同保藏时间的凡纳滨对虾虾头和虾肉的气味响应，并与感官指标、挥发性盐基氮（TVB-N）和茵落总数进行对比分析，建立一种基于电子鼻技术的对虾新鲜度评价方法。
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- 型号：PEN 3
美国FTC质构仪检测F-MAP保鲜过程中草莓果实质地的变化
草莓在保鲜过程中，随着保鲜时间的延长，草莓的硬度、弹性、咀嚼性均呈下降趋势。粘附性呈波浪型趋势变化，草莓的硬度与内聚性、弹性、咀嚼性呈易著的正相关。这种变化趋势和结果与对葡萄、杨梅等浆果类果实1-质地指标的研究结果基本一致，井且通过相关性分析可以确定草莓果实的弹性、内聚性和咀嚼性也能够银好地反映果实质地。
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- 型号：TMS-PRO
单颗粒等离子体质谱仪检测西红柿中金纳米颗粒
就我们所知，目前的样品制备技术局限性在于，一旦纳米颗粒ENPs进入植物组织它的浓度及特性就不受控制，因为它们是主要依靠酸来溶解的。这种技术的缺陷我们可以通过仔细选择纳米颗粒ENPs提取执行分析程序来避免。单颗粒等离子体技术允许大量样品的快速分析，同时获得粒度、产量、浓度和粒度分布等信息。
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蔬菜基质中440种农残同时定量的高通量分析
时至今日，食品安全领域中的工作常态已然转变为对复杂基质中数百计的多农残项目同时进行高灵敏度、高特异性的高通量检测，这种业态转变需要质谱技术的革新，也需要测试解决方案的完善。
使用UHPLC方法自动切换系统和三重四极杆LC/MS/MS对柑橘类的初级和次级代谢产物进行全面分析
本文向您介绍使用LC/MS/MS对食品中的初级代谢产物和次级代谢产物（有机酸、氨基酸、糖、类胡萝卜素、类黄酮的主要化合物）进行全面分析的方法以及对柑橘类样品的分析示例。
使用合成抗菌剂筛选系统分析食用肉中残留的合成抗菌剂
本文向您介绍对合成抗菌剂中常用的喹诺酮类药物（老喹诺酮类和新喹诺酮类）中的12种成分进行筛选分析的示例。关于12种磺胺类药物（含叶酸拮抗剂等）为目标成分的筛选分析示例。
固相萃取-气相色谱法测定果蔬中的有机氯和拟除虫菊酯类农药残留
有机氯农药曾经被广泛使用，其化学性质稳定，在环境中难以进行化学和生物降解，残留期长，有生物蓄积作用，在我国从1980年开始禁用，但至今仍存在于自然界中，可通过食物途径对人类造成危害。因此有必要建立一个前处理过程简单、检测灵敏度高的方法来测定果蔬中的有机氯农药和拟除虫菊酯类农药。
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- 型号：CFAC-34413-2.5L
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