氢化物发生原子荧光法测定水果中的汞和砷
水果在种植、施肥等过程中可能受到汞、砷等元素的污染或富集。汞和砷的毒性对人体造成较大的危害，重者导致死亡[1]。汞和砷的常用检测方法有原子吸收光谱法[2-3]、电感耦合等离子体-质谱法[4-5]、原子荧光光谱法[6-7]。氢化物发生-原子荧光光谱法与其它检测方法相比，具有高的灵敏度，可同时多元素分析测定，原子转化率高，相对干扰少，检出限低等优点。
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- 型号：AFS-6801
告别低效，福立液相双波长功能同时测定6种维生素B！
维生素B族是一组水溶性维生素，包括多种不同的维生素，如B1、B2、B3、B5、B6、B9等。它们参与人体生长发育、新陈代谢及生命活动等过程，包括维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能，促进细胞生长和分裂等，是所有人体组织重要的营养素。
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基于电子舌技术的鲜食花生籽仁味觉智能分析
“吉林省农业科学院花生研究所”采用电子舌技术对33份鲜食花生品种（系）干燥籽仁的味觉指标行鉴别研究，利用主成分分析法对所测数据进行分析，为鲜食花生感官分析提供新的方法。
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- 型号：TS-5000Z
应用方案 | 福立液相测定水产品中13种激素残留
福立仪器采用LC5190低压超高效液相色谱仪对水产品虾中的13种激素进行测定，让水产品中的激素“无所遁形”，为保障食品安全提供了有力的技术支撑。
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1-甲基环丙烯处理通过减少细胞壁降解和调节碳水化合物代谢来延缓猕猴桃果实的软化
猕猴桃(Actinidiaarguta)果实的快速软化大大降低了其销售潜力。为此，研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对软枣果实软化的影响。结果表明，经1-MCP处理的香枣果实硬度、可滴定酸度、抗坏血酸、总酚类物质和类黄酮含量均高于未处理的香枣果实。经1-MCP处理并长期冷藏的水果有更高的感官得分，这是由味觉确定的，并得到电子鼻和电子舌数据的支持。
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- 型号：TS-5000Z
榴莲的真空冷冻干燥工艺
真空冷冻干燥技术也称冻干技术，是通过对被干燥原料先进性低温速冻，之后在高真空的冻干仓中使物料中的固态水转化为气态，从而实现去除水分达到干燥的目的。这种加工技术可以保持原物料的各种性质，避免了高温加热对营养价值的破坏，还可以达到护色的目的，且干燥后的物料复水性较高。采用真空冷冻干燥法生产制作榴莲干，榴莲香甜原味及营养价值不会发生变化，维生素等热敏性营养物质不会被破坏，从而保持榴莲口感。
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- 型号：FD-503.F
应用FTC-Pro 型质构仪技术对休闲食品物性指标的检测
通过质构仪探头的挤压、剪切、折断等方法获取样品的物理性质，将获取的物理信号和质构参数建立联系，从而评价不同产品在质构的上差异。质构仪可通过对样品进行挤压、拉伸、穿刺、剪切、折断等试验操作，得到试验过程中实时力、位移和时间三个基本参数，通过设备附带的程序可利用这三个基本参数计算出实验样品各项物性指标。
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- 型号：ENS- iPro
不同方法煮制的核桃去皮肉非挥发性和挥发性风味特征分析
本文研究了不同烹调方法对核桃去皮肉非挥发性风味(游离氨基酸、5′-核苷酸、有机酸等)的影响，并采用电子鼻和气相色谱-离子迁移光谱法(GC-IMS)分析了其挥发性风味特征。
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- 型号：TS-5000Z
胡萝卜的冻干工艺解决方案
真空冷冻干燥具有以下优点：（1）冷冻干燥是在低温下进行，且处于高真空状态，因此特别适用于热敏性高和极易氧化成分的干燥，极大地保留新鲜蔬菜的色、香、味及营养成份（2）成品呈海绵状，无干缩，复水率很好，复水后更接近新鲜物料的原形（3）不失原有的固体骨架结构，保持物料原有的形态（4）采用真空或充氮包装及避光保存，保质期较长，是高品质制品的理想的加工方法。本文以胡萝卜为原料，介绍了其冷冻干燥工艺。
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- 型号：FD-503.FV
黄秋葵的冷冻干燥
黄秋葵含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效，被称为“绿色人参”。但黄秋葵嫩荚水分含量高，呼吸作用强失水率高，不易贮藏和运输，导致未及时销售的黄秋葵腐烂变质，造成经济损失。真空冷冻干燥黄秋葵复水性好、贮藏期长、携带方便同时解决了黄秋葵的贮藏问题，提高了黄秋葵的深加工，大大增加了黄秋葵的经济价值。
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- 型号：FD-503.F
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