Detelogy提供蔬菜水果中农残检测前处理解决方案
我国是农业大国,现代农作物种植离不开农药的使用,适量使用农药可以预防病虫害和提高农作物产量,但是,农药使用不科学或脱离有关部门的监管,就会给农作物及其植物性产品的质量和食用者生命安全带来威胁。
GC-MS结合电子鼻、电子舌分析6种糖炒燕山板栗的风味成分
为了研究6种糖炒燕山板栗香气的构成特点及品种间滋味和气味上的差异,“河北科技师范学院食品科技学院”以6种糖炒板栗为原料,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术及气味活性值(OAV)法分析6种糖炒板栗的挥发性风味成分和关键香气化合物,并结合电子鼻和电子舌对其挥发性气味成分和滋味进行分析。
柚子肉微波消解法
柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效,经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用;种子中含有柠檬苦素类化合物,具有抑制由化学物质导致的肝癌、肠癌、口腔癌、乳腺癌和皮肤癌等作用。柚子中还含有丰富的微量元素。在机体内,微量元素的含量甚微,但在生命过程中具有重要作用。对许多生物分子(蛋白质、酶、激素等)的活性往往起关键调控作用。
微波消解蛤蜊
蛤蜊其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜“、“百味之冠“,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。为检测蛤蜊中的多种重金属元素含量,选择微波消解对其进行前处理,探索适合的消解参数,该方法还有回收率高、空白低等特点,有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
【解决方案】从饲料到餐桌,硝基咪唑类药物残留量测定助力食品安全!
迪马科技参考《GB31658.23-2022食品安全国家标准动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定》,建立了SPE-UPLC-MS/MS法,可测定猪肉、鸡肉、猪肝中硝基咪唑类药物,本方案使用乙酸乙酯提取,正己烷除脂,ProElutPXC净化,EndeavorsilC18色谱柱分离检测,定量限与标准方法一致,回收率在90%-110%之间。
产品
基于电子鼻检测鸭梨新鲜度及损伤程度
本研究以鸭梨为试验对象,应用电子鼻监测不同贮藏时间及不同损伤程度果实的挥发性气体变化情况,通过主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)、载荷分析(LA)等方法,探讨基于电子鼻判别鸭梨新鲜度及损伤程度的可行性,并确定对鸭梨果实损伤敏感的特征传感器,以期为鸭梨采后品质评估提供参考依据。
鸡肉的味觉指标分析
通过日本INSENT味觉分析系统分析鸡肉样品的味觉特征,鸡肉具有一定的苦味值,需要说明的是鸡肉的苦味并不同于咖啡、茶叶给人的苦感。据日本电子舌厂家研究发现低浓度下的苦味可能反映了样品味道的丰富感,一般是作为被测样品的复杂性,风味,丰富性等的指标。
食用菌中二氧化硫检测方法的对比研究
自20世纪80年代起,食品中的亚硫酸盐残留量安全性引起了广泛关注。亚硫酸盐作为一种食品添加剂,具有防腐、漂白及上色作用,被广泛应用于食品行业中。人体如果长期摄入过量二氧化硫会导致影响钙磷吸收、免疫力低下,严重时还会出现胃肠道反应。食用菌中含有大量的蛋白质、脂肪、多种维生素、粗多糖以及氨基酸。
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