草莓的冻干工艺
如果将鲜草莓加工成干草莓、草莓粉、草莓切片、草莓速溶饮料等一系列新产品不仅解决了草莓的储存和运输问题，同时也会拓宽草莓制品市场，食用也更加方便，因此，将真空冷冻干燥技术应用于草莓制品加工中。这不仅会为草莓的深加工研究如草莓中维生素、氨基酸等保健品提供生产可行性依据，同时也会对开发第三代功能食品调味料或添加剂提供指导性数据，从而为草莓资源的利用开辟较为广阔的前景。
产品
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- 型号：FD-503.RD
山楂的冻干工艺解决方案
真空冷冻干燥是真空、加热与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术，是预冷冻、升华干燥、解析干燥等相结合的一种干燥技术。空冷冻干燥技术可最大限度地保持产品原有的营养成分及性状，且便于远运和长期贮藏。水果的种类繁多，不同的种类的水果，其组织结构、含水量及营养成分存在较大差异。因此，这也决定了各种水果进行真空冷冻干燥时，真空冷冻干燥工艺也有着显著区别。
产品
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- 型号：FD-503
鲜玉米真空冷冻干燥工艺
甜玉米又称蔬菜玉米，是一种新兴果蔬型食品，其营养丰富，含多种人体必需的蛋白质、糖类、氨基酸以及维生素，加上其具有甜、鲜嫩、香的特色而深受各阶层消费者青睐。真空冷冻干燥技术是一种在真空状态下以升华方式除去水分的方法，与常规方法相比，可以基本保持新鲜食品的色、香、味以及营养成分，并能保持稳定的食品结构，复水性良好。
产品
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- 型号：FD-503.FV
基于电子舌和质构仪的不同品种樱桃滋味及质地差异分析
“齐鲁工业大学食品科学与工程学院”选择济南当地种植面积较大的五个代表性品种为试验材料，利用质构仪和电子舌对样品进行质构分析和滋味检测，得到不同品种樱桃果实的质构结果和电子舌传感器响应值，并对其进行分析，为不同樱桃品种的采后储运及消费者选择提供理论支持。
产品
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- 型号：ENS- iPro
霉菌培养箱在食用菌培养过程中的应用研究
霉菌培养箱在食用菌培养过程中具有重要作用，可以为食用菌提供适宜的生长环境，促进菌丝生长，提高抗病性，实现生物防治，优化发酵工艺。然而，霉菌培养箱在实际应用中还需注意菌株的筛选、培养基的配制和环境条件的控制等方面的细节。后续研究可以进一步探讨霉菌培养箱在不同食用菌品种和生产场景中的应用，以推动食用菌产业的可持续发展。
产品
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- 型号：ZMJ-150-II
使用自动顶空进样器测定梨中代森锰锌残留量的电子捕获气相色谱法
代森锰锌为二硫代氨基甲酸酯类衍生物，是乙撑双二硫代氨基甲酸锰和锌离子的配位络合物，难溶于水，不溶于大多数有机溶剂，但溶于吡啶中对光、热、潮湿不稳定，易分解出二硫化碳，遇碱性物质或铜、汞等物质均易分解，并放出二硫化碳。
产品
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- 型号：HS-20Plus
恒温恒湿培养箱在黄豆发酵过程中控温失水干燥的实验研究
本研究旨在探讨恒温恒湿培养箱在黄豆发酵过程中控温失水干燥的影响。通过在恒温恒湿培养箱中设置不同的温度和湿度条件，观察黄豆在不同环境下的发酵过程和失水干燥情况。实验结果表明，控温失水干燥对黄豆发酵过程具有显著影响。
产品
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- 型号：ZHS-800SC
干燥变量对桑葚微波真空干燥特性的影响:实验与多元模型
“塔里木大学”在本实验中，对该产品进行了几种挤压工艺，挤压度分别为50%和30%。为了模拟咀嚼动作，每次压缩后系统压缩位移后退10mm。质构仪检测结果显示在干桑葚中形成松散和多孔的蜂窝结构，从而增加了它们的脆度。
产品
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- 型号：ENS- iPro
香菇干燥过程中立式真空干燥箱的应用研
香菇作为一种营养价值高、风味*特的食用菌，深受消费者喜爱。为了最大限度地保留其营养成分和风味，我们采用了立式真空干燥箱进行干燥处理。以下是我们的实验方法及过程
产品
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- 型号：TZS-6090LP
用吹扫捕集法测定十字花科蔬菜中挥发性物质
采用吹扫捕集技术(PungeandTraplechnique)对不同十字花科蔬菜中的挥发性成分进行了富集，以气质联用仪(GC/MS)进行鉴定。结果在白菜、羽衣甘蓝、芥蓝、青花菜、芥菜和大白菜中共鉴定出86种挥发性物质,化合物的种类包括醇类、醛类、酮类、酯类、硫醚类等,同时还发现了硫苷降解产物异硫氰酸盐和腈类等化合物。
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- 型号：APL-PTC30型
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