ICP-OES法定性定量分析野生鸡枞菌中的矿质元素组成
矿质元素是指构成有机体的除了碳、氢、氧、氮这4种之外的其他元素,也称矿物质。依据各种不同元素在人机体中所占比重不同,又将构成有机体的数十种元素分类为常量元素及微量元素。常量元素共11种,分别为碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等,其余在人体内含量小于0.01%的化学元素是微量元素。1990年FAO、IAEA、WHO三个国际组织的专家委员会对微量元素的分类重新界定:
氢化物发生原子荧光法测定水果中的汞和砷
水果在种植、施肥等过程中可能受到汞、砷等元素的污染或富集。汞和砷的毒性对人体造成较大的危害,重者导致死亡[1]。汞和砷的常用检测方法有原子吸收光谱法[2-3]、电感耦合等离子体-质谱法[4-5]、原子荧光光谱法[6-7]。氢化物发生-原子荧光光谱法与其它检测方法相比,具有高的灵敏度,可同时多元素分析测定,原子转化率高,相对干扰少,检出限低等优点。
告别低效,福立液相双波长功能同时测定6种维生素B!
维生素B族是一组水溶性维生素,包括多种不同的维生素,如B1、B2、B3、B5、B6、B9等。它们参与人体生长发育、新陈代谢及生命活动等过程,包括维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能,促进细胞生长和分裂等,是所有人体组织重要的营养素。
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基于电子舌技术的鲜食花生籽仁味觉智能分析
“吉林省农业科学院花生研究所”采用电子舌技术对33份鲜食花生品种(系)干燥籽仁的味觉指标行鉴别研究,利用主成分分析法对所测数据进行分析,为鲜食花生感官分析提供新的方法。
应用方案 | 福立液相测定水产品中13种激素残留
福立仪器采用LC5190低压超高效液相色谱仪对水产品虾中的13种激素进行测定,让水产品中的激素“无所遁形”,为保障食品安全提供了有力的技术支撑。
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黄瓜中农药残留的检测分析研
农药残留是食品安全领域关注的焦点之一。黄瓜作为一种广泛消费的蔬菜,其农药残留水平直接关系到消费者的健康。本实验通过使用立式鼓风干燥箱对黄瓜样品进行预处理,以分析其农药残留情况。
1-甲基环丙烯处理通过减少细胞壁降解和调节碳水化合物代谢来延缓猕猴桃果实的软化
猕猴桃(Actinidiaarguta)果实的快速软化大大降低了其销售潜力。为此,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对软枣果实软化的影响。结果表明,经1-MCP处理的香枣果实硬度、可滴定酸度、抗坏血酸、总酚类物质和类黄酮含量均高于未处理的香枣果实。经1-MCP处理并长期冷藏的水果有更高的感官得分,这是由味觉确定的,并得到电子鼻和电子舌数据的支持。
微波消解法---荔枝果实中营养元素的前处理方法
本文根据食品安全国家标准《GB5009.268-2016食品中多元素的测定》和NY/T1653-2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法》中所提供的样品前处理方法:微波消解法进行样品实验
榴莲的真空冷冻干燥工艺
真空冷冻干燥技术也称冻干技术,是通过对被干燥原料先进性低温速冻,之后在高真空的冻干仓中使物料中的固态水转化为气态,从而实现去除水分达到干燥的目的。这种加工技术可以保持原物料的各种性质,避免了高温加热对营养价值的破坏,还可以达到护色的目的,且干燥后的物料复水性较高。采用真空冷冻干燥法生产制作榴莲干,榴莲香甜原味及营养价值不会发生变化,维生素等热敏性营养物质不会被破坏,从而保持榴莲口感。
应用FTC-Pro 型质构仪技术对休闲食品物性指标的检测
通过质构仪探头的挤压、剪切、折断等方法获取样品的物理性质,将获取的物理信号和质构参数建立联系,从而评价不同产品在质构的上差异。质构仪可通过对样品进行挤压、拉伸、穿刺、剪切、折断等试验操作,得到试验过程中实时力、位移和时间三个基本参数,通过设备附带的程序可利用这三个基本参数计算出实验样品各项物性指标。
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