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不同光源对大白菜贮藏过程中质构特性的影响

“齐齐哈尔大学食品与生物工程学院”以大白菜为研究对象，探索了不同光照贮藏条件对大白菜组织质构特性的影响。研究结果显示，随着贮藏时间的增加，大白菜的质构特征变化明显，其弹性、咀嚼性总体呈下降趋势。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: 物性分析仪（质构仪）
型号：TMS-Touch

Detelogy提供蔬菜水果中农残检测前处理解决方案

我国是农业大国，现代农作物种植离不开农药的使用，适量使用农药可以预防病虫害和提高农作物产量，但是，农药使用不科学或脱离有关部门的监管，就会给农作物及其植物性产品的质量和食用者生命安全带来威胁。

广州得泰仪器科技有限公司

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GC-MS结合电子鼻、电子舌分析6种糖炒燕山板栗的风味成分

为了研究6种糖炒燕山板栗香气的构成特点及品种间滋味和气味上的差异，“河北科技师范学院食品科技学院”以6种糖炒板栗为原料，采用顶空固相微萃取－气相色谱－质谱联用（HS-SPME-GC-MS）技术及气味活性值（OAV）法分析6种糖炒板栗的挥发性风味成分和关键香气化合物，并结合电子鼻和电子舌对其挥发性气味成分和滋味进行分析。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

柚子肉微波消解法

柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用；种子中含有柠檬苦素类化合物，具有抑制由化学物质导致的肝癌、肠癌、口腔癌、乳腺癌和皮肤癌等作用。柚子中还含有丰富的微量元素。在机体内，微量元素的含量甚微，但在生命过程中具有重要作用。对许多生物分子(蛋白质、酶、激素等)的活性往往起关键调控作用。

APL奥普乐科技集团（成都)有限公司

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: 40位智能高通量微波消解系统
型号：Touchwin2.0（大奥）

微波消解蛤蜊

蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜“、“百味之冠“，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。为检测蛤蜊中的多种重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索适合的消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。

上海新仪微波化学科技有限公司

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: TANK 微波消解仪

: 新仪赶酸器

【解决方案】从饲料到餐桌，硝基咪唑类药物残留量测定助力食品安全！

迪马科技参考《GB31658.23-2022食品安全国家标准动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定》，建立了SPE-UPLC-MS/MS法，可测定猪肉、鸡肉、猪肝中硝基咪唑类药物，本方案使用乙酸乙酯提取，正己烷除脂，ProElutPXC净化，EndeavorsilC18色谱柱分离检测，定量限与标准方法一致，回收率在90%-110%之间。

北京迪科马科技有限公司（迪马科技）

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