红烧过程对黄河鲤鱼品质的影响-美国FTC质构仪
本文以黄河大鲤鱼为原料，以豫菜大师陈进长老先生研发的“红烧黄河大鲤鱼复合调味汁”为主要调料，以红烧的方式，做成豫菜“红烧黄河大鲤鱼”，主要研究了红烧过程中鲤鱼肉各种成分的变化，以期为红烧黄河大鲤鱼的*风味和口感做出科学合理的解释。
产品
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- 型号：TMS-PRO
中国对虾冷藏期间的品质变化研究
本研究*利用电子鼻技术、质构仪结合氨基酸分析对中国对虾在冷藏条件下的品质变化进行研究，旨在为鲜虾产业的品质评价、新鲜度检测以及对消费者的安全食用提供一定的理论指导。
产品
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- 型号：TMS-PRO
不同处理方式对蓝蛤提取液核酸类物质及其风味的影响
我们以蓝蛤为原料，研究不同的处理方式对蓝蛤提取液中的氨基酸态氮含量、核酸和核苷酸含量、挥发性成分的影响，并辅以德国AIRSENSE电子鼻，日本INSENT电子舌考察其风味的变化，为蓝蛤的综合利用提供-定的理论依据。
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- 型号：PEN 3
鳗鱼中沙星类化合物残留的测定解决方案
本方案参考农业部1077号公告-1-2008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留的测定液相色谱-串联质谱法》，采用酸化乙腈对目标化合物进行提取。由于标准中只进行了简单的除脂，提取液中仍含有大量的样品基质，容易干扰后续的液质测试。所以本方案采用HLB柱对提取液进行净化，使得整个检测结果更加具有平行性与可靠性。
鳗鱼中18种磺胺类药物的测定解决方案
本方案参考农业部1077号公告-1-2008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留的测定液相色谱-串联质谱法》，采用酸化乙腈对目标化合物进行提取。由于标准中只进行了简单的除脂，提取液中仍含有大量的样品基质，容易干扰后续的液质测试。所以本方案采用HLB柱对提取液进行净化，使得整个检测结果更加具有平行性与可靠性。
罗非鱼中4种四环素类药物的测定解决方案
本实验参考国标GB/T21317-2007《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-串联质谱法与高效液相色谱法》，建立了基于RaykolFotectorPlus固相萃取分析罗非鱼中四环素类抗生素的检测方法。
鲈鱼中孔雀石绿和结晶紫的测定解决方案
对于孔雀石绿的检测现有两个国标，分别是GB19857-2005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留的检测和GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留的测定高效液相色谱荧光检测法。其中GB19857-2005采用液质方法对孔雀石绿和结晶紫含量分别进行测定，加入内标进行内标矫正。
基围虾中氯霉素类化合物残留量的测定解决方案
本实验采用GB/T22338-2008中的方法，均质样品后采用全自动固相萃取仪实现自动化净化浓缩样品，大大提高效率。采用HPLC-MS/MS电喷雾（ESI-），多反应监测（MRM）模式检测。
水产品中孔雀石绿和结晶紫的测定解决方案
本方法参考了GB19857-2005与GB20361-2006两种国标的前处理过程，采用不加入还原剂对样品进行前处理，加入内标物质后采用中性氧化铝固相萃取柱净化目标物，洗脱目标物后浓缩经液相色谱-质谱/质谱联用检测4种目标化合物。
水产品中大环内酯类药物残留量的测定解决方案
本方法参考了GB31660.1-2019的前处理过程，采用中性氧化铝固相萃取柱净化目标物，洗脱目标物后浓缩并复溶，经液相色谱-质谱/质谱联用检测水产品中9种大环内酯类药物的残留量。
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