氢化物发生原子荧光法测定紫菜中铅含量
紫菜营养丰富，是预防中风的上乘佳品。目前由于水产动植物生长的水域环境越来越受到来自工业废水、生活污水和养殖水体自身污染的影响而污染物往往通过食物链被水产动植物富集，从而影响水产品的食用安全。
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氢化物发生原子荧光法测定海产品中的镉
镉是一种有毒重金属，被美国毒物管理委员会列为第六位危害人体健康的有毒物质。环境中的镉可通过食物链进入人体，造成内脏、骨骼等重要器官受损。因此，找到一种简单、灵敏、快速、准确的检测测定食品中痕量的镉，具有十分重要的意义。
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德国AIRSENSE电子鼻技术研究臭氧水处理对罗非鱼鱼片的新鲜度的影响
本实验主要采用电子鼻PEN3系统对经不同臭氧水处理的罗非鱼鱼片进行检测，优化传感器阵列组合，对优化后的传感器阵列进行主成分分析（principlecomponentanalysis,PCA），结合TVB-N值、硫代巴比妥酸反应物TBARS值综合评价经臭氧水处理的罗非鱼鱼片在贮藏过程中新鲜度的变化情况，探讨臭氧水处理对罗非鱼鱼片新鲜度的影响。
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- 型号：PEN 3
德国AIRSENSE电子鼻在金枪鱼鱼肉茶水脱腥条件的比较研究
以绿茶为脱腥剂，通过对不同脱腥条件下金枪鱼鱼肉腥味值的比较研究，以电子鼻技术为主要参考，结合感官评价指标分析得出了不同脱腥条件对金枪鱼鱼肉的脱腥效果，确定了*脱腥工艺条件。当料液比1g：5mL，茶水浓度2．5％，脱腥时间3h和料液比1g：10mL，茶水浓度1．5％，脱腥时间3h时脱腥效果*。
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- 型号：PEN 3
德国AIRSENSE电子鼻在对虾新鲜度评价中的应用
以凡纳滨对虾Litopenaeusvanmamei为实验对象，研究电子鼻对不同保藏时间的凡纳滨对虾虾头和虾肉的气味响应，并与感官指标、挥发性盐基氮（TVB-N）和茵落总数进行对比分析，建立一种基于电子鼻技术的对虾新鲜度评价方法。
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- 型号：PEN 3
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