气相色谱法测定水产品中氯霉素残留
关于氯霉素的检测方法，国外文献报道的主要有酶免疫法、放射免疫法、高效液相色谱法、气相色谱法和气质联用法。酶免疫法和放射免疫法主要用于大规模的筛选工作，不用于定量。高效液相色谱法前处理相对比较简单，但检出限比较高。配备ECD检测器的气相色谱法检测限也能达到0.1μg.kg-1，而且仪器比较普及，用此法检测氯霉素残留具有很高的推广意义。
气相色谱三重四极质谱联用法（TSQ8000） 测定水产品中 7 种多溴联苯醚（PBDEs）
本文建立了一种运用三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS）来检测水产品中多溴联苯醚的分析方法。试样中加入内标物BDE-77后进行索氏提取，提取液经自动GPC系统除脂，多层硅胶层析柱净化后，在15m长的毛细管气相色谱柱上分离，采用GC-MS/MS的多反应监测模式（Timed-SRM），以保留时间和离子对（母离子和子离子）信息来定性，以响应值高的离子对进行定量。
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- 型号：TSQ 8000 Evo
冷鲜草鱼制品贮藏期间理化性质以及滋味的变化
本研究以冷鲜去皮草鱼整片、鱼块、鱼薄片为研究对象，研究切割制品理化性质方面的劣变规律，旨在明确不同切割方式的草鱼制品冷藏期间一般营养成分、PH、TVBN、TBA、游离氨基酸含量、以及味觉成分含量的变化，以期为鱼产品鲜切加工及保质销售提供理论依据。
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- 型号：TS-5000Z
超声辅助萃取-高效液相色谱荧光检测法测定贻贝中的多环芳烃
贻贝作为人类的食物，又是海鲜食物链的一环，有贻贝监测报告认为，用贻贝作为近海污染指示物，比选择像海藻、鱼类或海水更具有代表性和价值。本文以贻贝为研究对象，建立了超声辅助萃取-高效液相色谱荧光检测法测定贻贝中的多环芳烃的方法。
3·15来了！曝光海参“水深”！
提取（1）称取5g样品，加入4g氯化钠、15mL乙腈，振荡5min，6000rpm离心2min，收集上层清液；（2）再向下层加入15mL乙腈，按步骤（1）重复提取一次，合并两次上清液；（3）将上清液在35℃水浴下减压蒸馏至干，加入1mL乙腈，超声溶解，待净化。
酶解大黄鱼制备咸味增强肽的研究-日本INSENT电子舌
本研究选取精氨酸、赖氨酸等疏水性氨基酸含量高的大黄鱼为原料，研究酶解过程中肽类物质咸味变化规律，为控制有效酶解咸味肽提供理论和方法的指导。
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- 型号：TS-5000Z
高效液相色谱法测定紫贻贝中的牛磺酸
牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，是一种非蛋白结构的含硫氨基酸，在鱼贝类尤其是软体动物中含量十分丰富。牛磺酸对人体起十分重要的生理调节功能，在促进中枢神经系统生长发育、提高学习记忆能力及延缓衰老等方面具有重要调节作用，特别是对婴幼儿的生长发育起着至关重要的作用。
日本INSENT味觉分析系统对不同产地中华绒螯蟹滋味特征值的区分
本研究将利用日本研制的INSENT味觉分析系统，对5个不同产地的中华绒螯蟹蒸熟的蟹肉部分进行味觉值检测，以便从滋味特征角度开展预实验，通过运用味觉传感器技术来区分河蟹滋味的产地差异性（其中着重分析阳澄湖产大闸蟹的风味特征），以期为不同产地中华绒螯蟹味觉的客观评价提供基础资料和理论依据。
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- 型号：TS-5000Z
采用日本INSENT电子舌分析大黄鱼成鱼养殖阶段滋味变化
本研究以深水网箱养殖大黄鱼为对象，探究深水网箱养殖是否对大黄鱼风味具有提升作用并探讨深水网箱成鱼养殖时间对大黄鱼风味的影响程度，利用电子舌进行风味轮廓分析，比较游离氨基酸和呈味核苷酸组成的差异性，分析随养殖时间延长大黄鱼风味的变化规律，旨在通过对养殖大黄鱼滋味物质的系统分析，为提高大黄鱼养殖效益及改善大黄鱼口感提供理论依据，促进大黄鱼进一步精深加工的发展。
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- 型号：TS-5000Z
氢化物发生原子荧光法测定紫菜中铅含量
紫菜营养丰富，是预防中风的上乘佳品。目前由于水产动植物生长的水域环境越来越受到来自工业废水、生活污水和养殖水体自身污染的影响而污染物往往通过食物链被水产动植物富集，从而影响水产品的食用安全。
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