仪器仪表行业应用-列表页-化工仪器网

草莓的冻干工艺

如果将鲜草莓加工成干草莓、草莓粉、草莓切片、草莓速溶饮料等一系列新产品不仅解决了草莓的储存和运输问题，同时也会拓宽草莓制品市场，食用也更加方便，因此，将真空冷冻干燥技术应用于草莓制品加工中。这不仅会为草莓的深加工研究如草莓中维生素、氨基酸等保健品提供生产可行性依据，同时也会对开发第三代功能食品调味料或添加剂提供指导性数据，从而为草莓资源的利用开辟较为广阔的前景。

济南骏德仪器有限公司

推荐
产品

: 研发型冻干机
型号：FD-503.RD

山楂的冻干工艺解决方案

真空冷冻干燥是真空、加热与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术，是预冷冻、升华干燥、解析干燥等相结合的一种干燥技术。空冷冻干燥技术可最大限度地保持产品原有的营养成分及性状，且便于远运和长期贮藏。水果的种类繁多，不同的种类的水果，其组织结构、含水量及营养成分存在较大差异。因此，这也决定了各种水果进行真空冷冻干燥时，真空冷冻干燥工艺也有着显著区别。

济南骏德仪器有限公司

推荐
产品

: 实验室台式原位冻干机
型号：FD-503

基于电子舌和质构仪的不同品种樱桃滋味及质地差异分析

“齐鲁工业大学食品科学与工程学院”选择济南当地种植面积较大的五个代表性品种为试验材料，利用质构仪和电子舌对样品进行质构分析和滋味检测，得到不同品种樱桃果实的质构结果和电子舌传感器响应值，并对其进行分析，为不同樱桃品种的采后储运及消费者选择提供理论支持。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

推荐
产品

: 国产质构仪（物性分析仪）-北京盈盛恒泰科技有限责任公司
型号：ENS- iPro

使用自动顶空进样器测定梨中代森锰锌残留量的电子捕获气相色谱法

代森锰锌为二硫代氨基甲酸酯类衍生物，是乙撑双二硫代氨基甲酸锰和锌离子的配位络合物，难溶于水，不溶于大多数有机溶剂，但溶于吡啶中对光、热、潮湿不稳定，易分解出二硫化碳，遇碱性物质或铜、汞等物质均易分解，并放出二硫化碳。

APL奥普乐科技集团（成都)有限公司

推荐
产品

: APL奥普乐20位新款全自动顶空进样器
型号：HS-20Plus

干燥变量对桑葚微波真空干燥特性的影响:实验与多元模型

“塔里木大学”在本实验中，对该产品进行了几种挤压工艺，挤压度分别为50%和30%。为了模拟咀嚼动作，每次压缩后系统压缩位移后退10mm。质构仪检测结果显示在干桑葚中形成松散和多孔的蜂窝结构，从而增加了它们的脆度。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

推荐
产品

: 国产质构仪（物性分析仪）-北京盈盛恒泰科技有限责任公司
型号：ENS- iPro

不同保温处理对泡沫箱运输甜樱桃果实品质的影响

“齐鲁工业大学”以新鲜采摘的“先锋”樱桃为实验材料，研究了三种不同采后商品化处理方式(预冷、冰袋、预冷＋加冰袋)对甜樱桃果实的可溶性固形物、呼吸强度、好果率、果实硬度等品质指标的影响，为甜樱桃在生鲜物流配送过程中的品质保持及保鲜技术研究提供依据。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

推荐
产品

: 物性分析仪（质构仪）
型号：TMS-PILOT

柚子肉微波消解法

柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用；种子中含有柠檬苦素类化合物，具有抑制由化学物质导致的肝癌、肠癌、口腔癌、乳腺癌和皮肤癌等作用。柚子中还含有丰富的微量元素。在机体内，微量元素的含量甚微，但在生命过程中具有重要作用。对许多生物分子(蛋白质、酶、激素等)的活性往往起关键调控作用。

APL奥普乐科技集团（成都)有限公司

推荐
产品