微孔自发气调包装对冠玉枇杷的保鲜效果-日本INSENT电子舌
本实验拟通过与自粘膜包装作对比,研究微孔包装对低温贮藏的枇杷感官品质、理化品质及挥发性物质的影响,以期为减缓枇杷采后口感与风味损失的保鲜方法提供理论参考。
电子束福照对几种特色水果品质的影响及综合保藏技术研究
本研究利用电子束辐照保鲜和壳聚糖涂膜保鲜结合起来对凯特芒果进行品质的综合评价。相对于单一的辐照保鲜,涂膜辐照综合保鲜很大程度的提高了芒果的货架期。
不同品种百香果品质评价及质构分析-美国FTC质构仪
文中采用质构仪法和电子鼻技术对紫香一号、紫红、黄金果等三个百香果品种的口感及气味进行探究,通过电子鼻技术对百香果果汁的挥发性气味物质进行线性判别分析(LDA)、主成分分析(PCA)和负荷加载分析(Loadings),为不同品种百香果的口感和香味分型与评价提供一定的理论依据.
行业应用丨聚焦食品安全-水果表皮防腐剂残留检测
瓜果蔬菜是我们餐桌上的每日必需品,但是其贮藏阶段易发生水分流失,同时易受病菌侵染而发生腐烂,不易于较长时间存放。因此会使用保鲜剂,防腐剂等来保证其新鲜程度。噻菌灵、邻苯基苯酚、联苯和抑霉唑是四种高效低毒广谱杀菌剂,具有强效抑霉作用,被广泛应用于采收后的水果及蔬菜的防腐保鲜。
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
我们利用加速溶剂萃取法提取柑橘果实中类黄酮化合物,并通过快速液相色谱进行分离测定,建立一种快速、有效测定柑橘果实中主要类黄酮化合物的方法,可为进一步开展柑橘果实中类黄酮种类和含量分析奠定基础。
气相色谱-质谱法检测食品中残留的丙炔氟草胺
本文建立了苹果、菠菜、姜、鱼、鸡肉、猪肉、大豆、大米和杏仁等多种食品中丙炔氟草胺残留量的分析方法,应用微量化学技术,结合液-液分配和固相萃取等前处理方式,节省了试剂,有效去除了样品中的油脂、蛋白质和色素等杂质的干扰,经气相色谱-质谱(GC-MS)检测,外标法定量,得到了很好的定性定量结果。
高效液相色谱测定草莓中维生素C含量
近年来发展了用高效液相色谱法测定维生素C的含量,具有高效、快速、稳定、可靠等特点,但所用流动相均较复杂。文章采用一种低浓度0.1%的草酸作流动相的高效液相色谱法,分析了草莓中的维生素C含量,取得了理想的效果。
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