气质联用法测定食品中3-乙基酰-2,5-二甲基噻吩
本应用采用了SCION456-GC-SQ气质联用系统建立了食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩含量的测定方法，该方法操作简单，重复性良好，均小于1%，回收率在90%-110%之间，符合BJS202106《食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的测定》要求。
不同解冻方式对冷冻竹荚鱼品质的影响-美国FTC质构仪
本研究将超声波流水解冻引入实验，通过分别采用冷藏解冻（冷空气解冻）、流水解冻、超声波静水解冻、超声波流水解冻以及微波解冻5种方法对冷冻竹荚鱼进行解冻操作，寻找jia解冻工艺，以保障冷冻竹荚鱼解冻后的品质。
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- 型号：TMS-PILOT
如何获得一款冰淇淋
冰淇淋由冰晶、小气泡和脂肪滴组成，这些主要组分的周围还环绕着糖、蛋白质、盐和未冷冻的水分子。将未冷冻的成分乳化成预混物，将其通过冷冻和发泡步骤进一步处理，形成所需的微结构。为了获得高质量的产品，冰淇淋的微观结构至关重要，更好的微观结构可以减缓冰淇淋的融化，并表现出光滑的、乳脂状的质地。脂肪滴则主要决定冰淇淋的融化行为和形状持久度。提高含气量有助于增加乳脂感和改善口感。
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- 型号：MT-MM
蒸馏法检测粉丝中的二氧化硫含量
为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测粉丝中的二氧化硫含量，操作步骤简单，节省了大量时间，提高了工作效率。
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- 型号：SOA100
马铃薯泥冷冻藏后的口感和风味会有什么变化呢
本实验以马铃薯为原料，对新鲜和冷冻贮藏马铃薯泥的气味、滋味、香气成分进行研究，为马铃薯类产品的生产加工及贮藏保鲜提供一定的参考依据。
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- 型号：TS-5000Z
旋光仪法检测结晶果糖的含量
结晶果糖为单糖，是糖类中化学活性高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，还可以改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。
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- 型号：Digipol-P610
高效液相色谱法检测富硒酵母中的硒代蛋氨酶
本实验针对富硒酵母中硒代蛋氨酸进行分析，采用酶解法进行样品提取，通过对样品的色谱分离及衍生等条件进行研究，建立丹磺酰氯（DNS-CI）柱前衍生高效液相色谱-荧光法测定富硒酵母中硒代蛋氨酸。
海能仪器：凯氏定氮仪测定开心果中粗蛋白的含量
使用K1100F全自动凯氏定氮仪测定开心果样品中的粗蛋白所得结果误差符合《GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》标准要求的两个测定值的差值不得超过算术平均值的10%。
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- 型号：K1100
海能仪器：凯氏定氮仪测定方便面调料粉中氮的含量
方便面作为一种速食食品深受年轻人喜爱，美好的风味离不开里面的调料粉，调料粉的主要成分有食用盐、麻辣鲜粉，味精、玉米淀粉、面粉、精炼肉粉、牛肉粉、八角、胡椒、香料、姜粉、食品添加剂、孜然等。本文参照标准《SB/T11194-2017方便面调味料》及《SB/T10371-2003鸡精调味料》测定方便面调料粉包中的氮含量。
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- 型号：K1100
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