红烧肉制备过程中关键环节的风味化合物分析
本文采用德国AIRSENSE电子鼻和气相质谱联用（GC-MS）技术对比红烧肉加工过程中的漂烫、油炸、炖煮及添加调味汁等关键过程，分析其风味物变化情况.
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- 型号：PEN 3
减盐增鲜的豌豆肽美拉德反应产物制备及其风味分析
以豌豆蛋白作原料，利用酶解技术对豌豆肽进行定向制备，以水解度（DH）和固形物溶出率为参数对酶解工艺进行优化，以豌豆蛋白为反应物进行美拉德反应，研究美拉德反应初始pH对MRPs褐变程度、增味效果（咸味、鲜味和醇厚味）及挥发性风味成分的影响，为减盐增鲜风味产品的研发提供了指导。
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- 型号：TS-5000Z
GC-FID：符合USP丙二醇专论的二甘醇和乙二醇的限量
本应用文章展示了PerkinElmerGC2400™系统（带FID）根据更新后的USP专论进行丙二醇质量分析的性能，同时展示了性能，提高了40%的分离度。
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- 型号：GC 2400
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- 型号：LC-100
LC-MS/MS法测定动物源性食品中13种全氟化合物
本文参考食品安全国家标准《动物性食品中全氟化合物残留的测定液相色谱–串联质谱法》(报批稿),使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪测定动物性食品中13种全氟化合物残留的方法.
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- 型号：LCMS-8050
LC-MS/MS法测定食品中泛酸的含量
本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了食品中泛酸含量的快速分析检测方法。该方法操作简捷、灵敏度高、分析速度快，满足固体和液体食品中泛酸物质的定性定量分析。
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- 型号：LCMS-8050
食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定
使用示差折光检测器，参照我国食品标准GB5009.279——2016《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》，采用示差检测器，以1.5、2.5、3.5、4.5、6.0mg/mL五个浓度点建立标准系列进行测试。
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- 型号：LC-100
微波消解法--- 测定板栗壳中微量元素
根据食品安全国家标准《GB2762-2017食品中污染物》和《GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定》给出的实验方法，本文选择微波消解法作为板栗壳中微量元素检测的前处理方法，结合APL微波消解仪的性能特点，对该方法进行验证，总结出适合的实验方法。并通过ICP-MS对板栗壳中13种微量元素进行测定，为板栗壳的质量控制及药效研究提供理论依据。
食品中苯并(a)芘的测定
本应用方案,参照我国食品标准GB5009.27-2016《食品中苯并(a)芘的测定》，以0.5,1.0,5.0,10.0,20.0ng/mL五个浓度建立标准系列对食品中苯并(a)芘的含量进行检测。
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- 型号：LC-100
微波消解蚂蚁粉胶囊
蚂蚁粉是指用拟黑多刺蚁为原材料烘干研磨成粉的一种保健食品，因拟黑多刺蚁富含多种对人体健康有明显帮助的营养元素而受到人们越来越多的关注。为检测蚂蚁粉胶囊中的重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
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