可食用膜的绿色成膜研究：制备、表征及增塑剂效果的研究
本研究研制了一种以呋喃为原料的可食用薄膜。此外，还研究了增塑剂(甘油、木糖醇和山梨醇)对呋喃薄膜理化性能的影响。采用傅里叶红外光谱、热重分析和扫描电镜对增塑剂与呋喃分子的相互作用进行了表征。
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- 型号：TMS-PRO
杜马斯定氮仪测定食品添加剂中氮含量
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分。本实验使用杜马斯定氮仪对食品添加剂中的氮含量进行测定。
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- 型号：D200
不同低温预处理下麻辣花生品质的比较
为提高麻辣花生产品的品质，“贵州省农业科学院现代农业发展研究所”设计冷藏对照组(CS)、－18℃冷冻(CF)组、－40℃冷冻(SF)组、－78℃干冰冷冻(DI)组以及－196℃液氮冷冻(LN)组5个预处理并制成麻辣花生，对每组产品的含水量、质构、微观结构、感官评分、味觉分析等品质进行比较。旨在为提高麻辣花生产品的工业化生产水平提供参考。
全自动固相萃取-高效液相色谱法检测食品中日落黄的测定
本文建立了全自动固相萃取仪-高效液相色谱法检测食品中日落黄的方法。关键词：食品，日落黄，EXTRA全自动固相萃取，HPLC
气相色谱法(SCD检测器)测定食品级二氧化碳中痕量硫化物
建立了一种气相色谱法测定食品级CO,中硫化物的分析方法。使用柱容量较大的0.53mm的毛细柱，结合阀进样，配合高灵敏度的岛津SCD检测器来完成分析。结果显示:在8ppb的浓度时单组分硫化物峰面积RSD均小于2.5%(n=6)。本方案重复性好，分析时间短，不用配置昂贵的浓缩仪，可以极大的降低分析成本。
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- 型号：Nexis GC-2030
美国FTC质构仪在素肠的物性指标检测中的应用
“人造肉“已经成为科学界研究热点，一大批国外企业推出了素肉汉堡、素肠、素肉饼等“人造肉“产品。“人造肉“不仅在外观、口感和烹饪方式上都与真正的肉别无二致，还不含胆固醇，既满足口腹之欲又有益于身体。人们除了追求这些健康食品外，也更关注这些产品的品质，需求多元化，不仅要口味好，也要质量高，而产品品质与感官指标密切相关。
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- 型号：TMS-PRO
基于电子舌电子鼻分析红糖风味的差异性
本研究采用电子舌、电子鼻检测不同红糖样品的风味特征，结合感官评定，对感官评定结果进行等级一致性检验，根据风味特征差异以及等级一致性检验结果，讨论电子舌、电子鼻对不同红糖样品的区分效果，为有效鉴别不同红糖品质提供方法学参考。
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- 型号：PEN 3
海鲶鱼汤烹制过程中风味特性的变化
本实验以海鲶鱼为对象，采用传统的炖煮方式熬制鱼汤，探究不同熬制时间下鱼汤中基本营养成分、可溶性肽含量及气味和滋味特征的变化，以期为海鲶鱼汤工业化生产提供一定的理论参考。
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- 型号：TS-5000Z
利用电子鼻分析熬制时间对3种食用菌汤风味的影响
本实验采用电子鼻技术对3种食用菌汤的挥发性风味进行检测，分析不同熬制时间的食用菌汤的挥发性风味的变化，对食用菌汤风味的控制进行探索性研究。
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- 型号：PEN 3
实验电热板消解测定甘蔗废糖蜜重金属含量
为了推进我国制糖业健康发展，促进糖业副产物综合利用，保障食糖及甘蔗废糖蜜高附加值产品安全，有必要利用现代仪器分析技术对甘蔗废糖蜜中多种重金属元素进行系统研究。而甘蔗废糖蜜具有浓度高、粘度大，流动性差等特点，干扰大成为分析其重金属含量的难点，因此，建立甘蔗废糖蜜中多种重金属元素检测关键技术对于评价甘蔗废糖蜜产品质量有着非常重要的意义。详情请下载文档观看
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- 型号：HT-200
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