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超高效液相色谱-串联质谱法测定人造肉中赭曲霉毒素A

本文建立了使用岛津三重四极杆液质联用系统测定人造肉中赭曲霉毒素A含量的方法。赭曲霉毒素A在优化后的色谱及质谱条件下，采用负离子模式进行电离，通过多反应监测(MRM)模式进行测定。

岛津企业管理（中国）有限公司

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产品

: LCMS-8040三重四极杆液质联用仪

高效液相色谱法测定人造肉中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量

本文建立了一种高效液相色谱法测定人造肉中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量的方法。方法准确可靠，灵敏度高，可用于实际人造肉样品的检测。

岛津企业管理（中国）有限公司

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产品

: 液相色谱仪
型号：Nexera LC-40 系列

凯氏定氮仪测定磷酸氢二铵中的氮含量

磷酸氢二铵性状为白色结晶性粉末，是一种常见得添加剂，可用作食品膨松剂、饲料添加剂、防火剂等。作为具有明确化学组成的化工产品，磷酸氢二铵的氮含量是反应产品纯度的重要指标。本方案给出了利用凯氏定氮法测定磷酸氢二铵中氮含量的方法。

海能未来技术集团股份有限公司

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产品

: 凯氏定氮仪
型号：K1160+K1124

SIEVERS*INNOVOX：食品及饮料的总有机碳（TOC）负荷监测

食品及饮料行业有四大类生产商：第一种为肉制品、家禽制品及海鲜制品；第二种为水果及蔬菜；第三种为乳制品；第四种包括其他所有饮料生产商。在生产这四类产品的工艺中，生产用水中有杂质或被有机物污染的情况并不少见。确定水中总有机碳含量水平的重要方法之一就是总有机碳（TOC）分析。

威立雅Sievers分析仪

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: Sievers InnovOx在线TOC分析仪

用SIEVERS*总有机碳TOC分析仪回收谷蛋白（麸质）

总有机碳（TOC）分析广泛用于测量水的纯净度。水中的有机碳越多，污染物的含量就越高。生产企业必须满足行业法规所要求的成品中的水或生产用水的纯净度。越来越多的食品和饮料企业采用TOC分析来确认生产设备在更换不同批次产品时的清洁度，以确保设备上没有上一个批次残留的过敏原。

威立雅Sievers分析仪

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产品

: Sievers M9便携式TOC分析仪

ICPMS-2030系列测定人造肉中的重金属元素

参考GB5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》，加入硝酸和过氧化氢对人造肉进行微波消解，使用电感耦合等离子体质谱仪（(ICP-MS)测定了人造肉中砷、汞、镉、铅等16种重金属元素的含量。分析结果表明，方法检出限低，准确度好，加标回收率92.8%~112%，适合人造肉中高低含量重金属元素的同时检测。

岛津企业管理（中国）有限公司

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