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- 型号：SOA100
原子荧光法测定无机盐类食品添加剂中的铅
摘要---建立了氢化物发生–原子荧光光谱法测定无机盐类食品添加剂中铅的分析方法。考察了仪器工作条件、载流的酸度、还原剂浓度、氧化剂和掩蔽剂的用量以及共存元素对测量体系的影响。在优化实验条件下，该方法的线性范围为0～60μg／L（r=0.9997），方法检出限为3.3μg／kg。以5种无机盐类食品添加剂为例，
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- 型号：AFS-6801
紫淮山与燕麦粉对酥性饼干品质及营养特性的影响
本试验以紫淮山泥和燕麦粉替代部分低筋面粉，通过调整紫山药泥、燕麦粉、木糖醇、油脂的添加量，得到紫淮山燕麦饼干的最佳工艺配方，即为以混合粉（低筋粉和燕麦粉）添加量100%计，低筋粉添加量60%、燕麦粉添加量40%、紫淮山泥添加量50%、木糖醇添加量40%、油脂添加量40%、奶粉添加量4%、鸡蛋液添加量4%、食盐添加量0.3%、小苏打添加量1.5%、单甘酯添加量0.8%、柠檬酸添加量0.2%。
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- 型号：TMS-PRO
可食用膜的绿色成膜研究：制备、表征及增塑剂效果的研究
本研究研制了一种以呋喃为原料的可食用薄膜。此外，还研究了增塑剂(甘油、木糖醇和山梨醇)对呋喃薄膜理化性能的影响。采用傅里叶红外光谱、热重分析和扫描电镜对增塑剂与呋喃分子的相互作用进行了表征。
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- 型号：TMS-PRO
杜马斯定氮仪测定食品添加剂中氮含量
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分。本实验使用杜马斯定氮仪对食品添加剂中的氮含量进行测定。
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- 型号：D200
不同低温预处理下麻辣花生品质的比较
为提高麻辣花生产品的品质，“贵州省农业科学院现代农业发展研究所”设计冷藏对照组(CS)、－18℃冷冻(CF)组、－40℃冷冻(SF)组、－78℃干冰冷冻(DI)组以及－196℃液氮冷冻(LN)组5个预处理并制成麻辣花生，对每组产品的含水量、质构、微观结构、感官评分、味觉分析等品质进行比较。旨在为提高麻辣花生产品的工业化生产水平提供参考。
全自动固相萃取-高效液相色谱法检测食品中日落黄的测定
本文建立了全自动固相萃取仪-高效液相色谱法检测食品中日落黄的方法。关键词：食品，日落黄，EXTRA全自动固相萃取，HPLC
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- 型号：EXTRA
气相色谱法(SCD检测器)测定食品级二氧化碳中痕量硫化物
建立了一种气相色谱法测定食品级CO,中硫化物的分析方法。使用柱容量较大的0.53mm的毛细柱，结合阀进样，配合高灵敏度的岛津SCD检测器来完成分析。结果显示:在8ppb的浓度时单组分硫化物峰面积RSD均小于2.5%(n=6)。本方案重复性好，分析时间短，不用配置昂贵的浓缩仪，可以极大的降低分析成本。
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- 型号：Nexis GC-2030
美国FTC质构仪在素肠的物性指标检测中的应用
“人造肉“已经成为科学界研究热点，一大批国外企业推出了素肉汉堡、素肠、素肉饼等“人造肉“产品。“人造肉“不仅在外观、口感和烹饪方式上都与真正的肉别无二致，还不含胆固醇，既满足口腹之欲又有益于身体。人们除了追求这些健康食品外，也更关注这些产品的品质，需求多元化，不仅要口味好，也要质量高，而产品品质与感官指标密切相关。
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- 型号：TMS-PRO
基于电子舌电子鼻分析红糖风味的差异性
本研究采用电子舌、电子鼻检测不同红糖样品的风味特征，结合感官评定，对感官评定结果进行等级一致性检验，根据风味特征差异以及等级一致性检验结果，讨论电子舌、电子鼻对不同红糖样品的区分效果，为有效鉴别不同红糖品质提供方法学参考。
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- 型号：PEN 3
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