石墨炉原子吸收光谱法检测市售藕粉中重金属Pb和Cd的含量
藕粉是用莲藕的淀粉制成，含有Fe、Cu、Zn、Mn、Mg、Ca、Se、K等10多种人体所必需的营养元素，对人体有很多保健功能，如具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散淤等功效，适合大多数人食用，特别适宜免疫力低下、消化系统疾病患者食用
液相色谱法检测食品中溴酸盐、亚硝酸盐和硝酸盐
本文对食品中溴酸盐、亚硝酸盐和硝酸盐检测进行了研究，通过对色谱条件、样品前处理及样液的净化条件等进行优化，建立了液相色谱法同步检测食品中溴酸盐、亚硝酸盐和硝酸盐的分析方法。
基于电子舌技术的不同品牌市售干脆面滋味品质评价
从市场上采集了隶属于4个品牌的30个干脆面样品，通过采用日本INSENT电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段对干脆面样品的滋味品质进行了评价分析。通过主成分分析、*对应分析、基于马氏距离聚类分析和多元方差分析发现，不同品牌的干脆面样品其滋味品质整体结构存在显著差异.
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