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- 型号：TMS-PRO
回锅肉工业化生产参数优化研究-美国FTC质构仪
本文在传统工艺的基础上，采用机械化、自动化的炒菜机进行回锅肉烹饪，研究了影响口感的３个主要因素（炒制时间、炒制温度、肉片厚度）作为研究对象，通过单因素试验和响应面设计得出了机械化炒菜机的烹饪初步参数，为后期规模化生产回锅肉方便食品提供了部分数据支持。
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- 型号：TMS-Touch
气相色谱法测定保健营养甜味剂中的甜蜜素
阿斯巴（APM）是一种口味好、安全性高的强力甜味剂，甜度是蔗糖的200倍，我国在1986年正式批准在食品中使用，并在1992年颁布于各类食品中正常使用。保健营养甜味剂系以阿斯巴甜为基料，配以甜味素、糖精钠、甜蜜素等食品添加剂复配而成的甜味剂（俗称蛋白糖）。为了有效地监控甜蜜素的加入量，经反复试验，我们采用气相色谱法检测复配阿斯巴甜中的甜蜜素，取得满意效果。
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- 型号：5890N
不同冻结方式对南美白对虾品质的影响-美国FTC质构仪
本研究选取新鲜的南美白对虾，通过4种不同冻结方式（静止空气冻结、液体浸渍冻结、真空包装联用静止空气冻结和真空包装联用液体浸渍冻结）处理，研究不同冻结方式对南美白对虾品质的影响，探索适合南美白对虾的冻结工艺。
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- 型号：TMS-PRO
冰衣结合保鲜剂处理对冻藏鱿鱼品质的影响-美国FTC质构仪
本研究在冰衣中添加聚丙烯酸钠、迷迭香酸、异抗坏血酸钠及其复配保鲜剂，研究冰衣结合保鲜剂对冻藏鱿鱼品质的保持效果。为研究冰衣对鱿鱼品质的影响，在鱿鱼冻藏过程中，以未镀冰衣的样品为对照组，对比纯水冰衣组及冰衣中分别添加聚丙烯酸钠、迷迭香酸、异抗坏血酸钠及其复配组，分析鱿鱼在－18℃下冻藏6个月的持水力、色泽、pH、质构、丙二醛、巯基含量、水分含量和游离氨基酸的变化。
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- 型号：TMS-PRO
2020国抽 | 新增项目二：冷冻饮品中阿力甜的检测
2020年《国家食品安全监督抽检实施细则》（简称国抽）中新增了冷冻饮品中阿力甜检测，迪马科技参照标准《GB5009.263-2016食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》，建立了冷冻饮品中阿力甜的检测方法，方法定量限3.0mg/kg。
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- 型号：Diamonsil（钻石二代）
莜麦山药鱼的加工工艺优化与质构分析-美国FTC质构仪
本研究以马铃薯雪花粉和莜麦粉为原料,对莜麦山药鱼的工艺进行优化，并对产品速冻后的品质变化做初步研究，为杂粮类预制调理食品的开发提供依据。
美国FTC质构仪-木糖醇部分替代蔗糖对蜜汁叉烧肉品质的影响
本实验采用美国FTC质构仪研究使用木糖醇替代蔗糖后，对蜜汁叉烧肉的粘附性、内聚性、咀嚼性、硬度、弹性、胶黏性等质构特性的影响。
液相色谱测定花生中黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是天然存在的一种生物毒素，已经被证明是人类1类致癌物，并能引发家畜疾病，从而产生巨大的经济损失。自从60年代末期发现黄曲霉毒素的致癌性以来，对其的研究一直是真菌毒素界的热点。
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卡路里分析仪测定营养成分的可行性分析
卡路里分析仪是专门为食品标签和食物能量值测定开发的仪器，主要用于测定食品中的能量值和水分及蛋白质、脂肪、碳水化合物，为人们日常科学饮食提供科学数据．在我国食品化学成分的测定标准中一般规定水分、蛋白质、脂肪、总糖含量的测定相对偏差不大于15%．卡路里分析仪测定值接近这一要求，如果进行适当校正，能符合要求．因此可以作为成分的测定方法．
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- 型号：CA-HM
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