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电位滴定法测定橄榄油过氧化值

本方法采用电位滴定的方法测定橄榄油的过氧化值，重复性良好、突跃明显，能够准确地测出该油的酸价，为油品检测提供准确地依据。

海能未来技术集团股份有限公司

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产品

: 自动电位滴定仪
型号：T960

美国FTC质构仪在素肠的物性指标检测中的应用

“人造肉“已经成为科学界研究热点，一大批国外企业推出了素肉汉堡、素肠、素肉饼等“人造肉“产品。“人造肉“不仅在外观、口感和烹饪方式上都与真正的肉别无二致，还不含胆固醇，既满足口腹之欲又有益于身体。人们除了追求这些健康食品外，也更关注这些产品的品质，需求多元化，不仅要口味好，也要质量高，而产品品质与感官指标密切相关。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: 美国FTC-质构仪
型号：TMS-PRO

日本INSENT电子舌在火锅底料滋味检测中的应用

吃火锅一定离不开火锅底料，哪一种口味的底料更适合你呢？电子舌的检测结果让你一目了然。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

使用天美赛里安8300GC-8700SQ测定饮料中低浓度苯

在0.050~20ppb范围内的校准曲线数据非常好。该仪器在0.05ppb水平下检测苯的水平的能力大大超过了目前饮用水苯检测水平的要求(欧洲为1ppb，美国为5ppb)。表明HT3提供定量数据的能力远低于当前方法的0.5ppb检测极限。此外，在这种静态顶空方法中观察到的额外挥发性化合物的检测，可以极大地帮助饮料实验室提高质量水平。

天美仪拓实验室设备（上海）有限公司

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产品

紫山药低醇发酵饮料中乙醇含量的气相色谱法测定

气相色谱具有快速、准确测定样品中的微量成分等特点，为此，本文研究了低醇发酵饮料中乙醇含量的气相色谱检测方法。

南京科捷检测科技发展有限公司

两种发酵方式柑橘果醋品质特性的比较

本研究对一次发酵法制备柑橘果醋的发酵条件进行优化，并对一次发酵和二次发酵柑橘果醋的品质特性进行对比，为一次发酵法柑橘果醋的酿造提供技术依据。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

日本INSENT电子舌对咖啡味觉量化的初步研究

对不同风味市售咖啡分别进行感官评价和电子舌测试，通过拟合10种咖啡的酸味、甜味、咸味和苦味回味的仪器测试值与感官评价值，四个指标均有较高的拟合度，可见电子舌测试基本可以与人的感官相匹配，而且仪器测试具有较高的度、灵敏度、区分性、重复性等，可以有效实现咖啡风味的味觉量化，为咖啡饮料的风味化研究奠定基础。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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