原子吸收光谱仪的运用现状及趋势
目前，食品中的重金属检测方法很多，例如原子荧光法、紫外可见分光光度法等，但在实际检测过程中，都具有一定的局限性。原子吸收光谱法最早出现于20世纪50年代，该方法主要用于定性、定量分析无机元素，是现阶段无机元素测定的主要手段之一，原子吸收光谱法可以检测元素周期表上的大部分元素，但是其检出限和不同元素的性质相关，原子吸收光谱法最大的特点是可以进行微量和痕量元素分析，这是其他绝大多是检测手段所不具有的。
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- 型号：AA-1800E
不同枣粉水平对陕北白绒山羊肉挥发性风味物质的影响
“榆林学院生命科学学院”研究发现饲粮中添加枣粉能提高陕北白绒山羊的生长性能以及干物质和粗蛋白质降解率，并能改善肉色，饲粮枣粉水平为２０％时能有效缓解山羊肉组织中的氧化应激，提高抗氧化能力，同是采用ＰＥＮ３电子鼻（德国Ａｉｒｓｅｎｓｅ公司）研究枣粉对羊肉挥发性风味物质的影响，筛选出适宜的饲粮枣粉水平，为改善羊肉风味品质提供理论指导。
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- 型号：PEN 3
德国AIRSENSE电子鼻用于分析不同干燥方式花生的风味差异
“河南省农业科学院农副产品加工研究中心”以新采收花生为研究对象，采用德国AIRSENSE电子鼻，系统研究热风干燥、微波干燥以及微波热风联合干燥3种干燥方式对花生感官品质特性及其他指标的影响，以期为提高收获后花生的加工品质提供数据参考，为花生产地机械化干燥提供理论技术支撑。
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- 型号：PEN 3
39孔石墨消解仪对千层饼铝元素含量的检测应用
食品铝含量超标对人们身体具有危害性。因此对食品中铝含量的测定有着重要的意义。本次实验选择加工中需要含有铝的千层饼作为样品。为了更加准确地测定千层饼中铝的含量，使用石墨消解法对千层饼进行前处理。
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速溶龙眼粉加工的酶解提取与喷雾干燥工艺研究
龙眼富含有多种生物活性物质等可溶性固形物的特点，采用有效的提取分离和干燥技术是制备龙眼粉的关键。酶法提取植物活性物质，具有提取速度快、条件温和和效率环保等优点。
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- 型号：L-217
速溶胡萝卜乳粉喷雾干燥工艺研究
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，我国栽培最多的是红、黄两种。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素。
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喷雾干燥技术制备蛋清粉的方法
蛋清粉作为鲜蛋清的替代品，具有便于储存、运输以及工业生产等优点，可解决鲜蛋易变质、易污染、成本高的弊端。蛋清粉具有多种功能性质，如凝胶性、起泡性和乳化性等，作为食品配料被广泛应用于各类食品中。
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- 型号：L-217
低压静电场对凡纳滨对虾保鲜效果
“浙江海洋大学食品与医药学院”以冰鲜凡纳滨对虾为研究对象，低压静电场与冰箱为保鲜介质，探究相同温度下(—7℃)二者对凡纳滨对虾保鲜效果的差异。质构测定对海产品而言至关重要，与主要结构蛋白的降解密切相关。本实验采用美国FTC公司的TMS-PRO型质构仪分别检测了弹性和硬度指标。
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- 型号：TMS-PRO
60 Co-γ 辐照联合低温冷藏处理对不同包装花生贮藏品质的影响
本研究探索60Co-γ辐照联合低温处理对不同包装花生仁贮藏品质的影响，以期延长花生的贮藏周期。采用60Co-γ辐照装置进行1.5kGy剂量的辐照处理花生仁分别采用聚乙烯袋/真空聚乙烯袋和真空锡箔袋进行包装处理，通过测定微生物、营养成分、水分含量、质构特性、脂肪氧化酶及气味等指标来评价60Co-γ辐照联合低温冷藏处理对花生仁的贮藏效果。
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- 型号：PEN 3
基于电子鼻和气质联用技术分析市售牡丹籽油产品的香气差异性
实验以10款不同市售牡丹籽油为对象,对其进行电子鼻和GC-MS检测,分析不同牡丹籽油产品的香气差异性,以期为牡丹籽油的风味物质研究提供参考。
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- 型号：PEN 3
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