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微波消解山楂

山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。选择一种山楂，采用微波消解对其进行前处理，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。

海能未来技术集团股份有限公司

凯氏定氮仪测定鸡肉火腿肠中的蛋白质含量

根据我国国标，火腿肠中的蛋白质含量不低于10%。本方案给出了利用凯氏定氮法测定鸡肉火腿肠中的蛋白质含量的方法，此方法亦适用于其他肉类火腿肠制品。

海能未来技术集团股份有限公司

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: 全自动凯氏定氮仪
型号：K1100

凯氏定氮仪测定大黄米中的蛋白质含量

大黄米，又称为软黄米，由糜子去皮加工而成，多种植于我国北方。大黄米具有较高的蛋白含量，其中人体必需的八种氨基酸的含量高于大米和小麦，其中蛋氨酸的含量可达其两倍。蛋白质含量是考量大黄米品种优劣的重要指标，本方案给出了利用凯氏定氮法测量大黄米中粗蛋白含量的方法。

海能未来技术集团股份有限公司

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: 全自动凯氏定氮仪
型号：K1100

新标准！GB 5009.265-2021 食品中多环芳烃的测定

《GB5009.265-2021食品安全国家标准食品中多环芳烃的测定》于2022年3月7日实施，迪马科技参考标准第一法，建立了食品中16种多环芳烃的检测方案，采用ProElutDVB小柱净化，DM-PAH多环芳烃分析专用毛细柱分离检测，定量限与标准方法一致，回收率结果良好。

北京迪科马科技有限公司（迪马科技）

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: 多环芳烃分析柱

博勒飞粘度计在特殊医学用途配方食品的应用

对于糖尿病、术后恢复、高胆固醇症患者以及孕产妇而言，以抗性糊精为代表的膳食纤维产品具有良好的辅助治疗作用，而随着特殊医学用途配方食品系列标准的实施，抗性糊精不仅有了“合法”的使用依据，更有了可操作的检测标准，对于特膳食品生产商的困惑，可以从以下一一得到解答。

东南科仪

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: 梅特勒托利多精密天平
型号：MS-TS系列

几种地方猪猪肉及其腊肉制品的感官特性和理化品质分析

随着消费者对高品质猪肉需求的增加，我国地方猪养殖和肉制品加工产业迎来了一个快速发展的时机，为了开展对地方猪肉质量属性的比较分析，本研究以外三元猪肉为对照样品，对壹号土猪、北京黑猪、湘村黑猪和东北民猪的背长肌营养属性、理化和感官特性进行比较分析，对五花中层脂肪的诱导氧化稳定性进行分析，并就其腊肉制品的氧化状态、色泽特征、风味特征和滋味特性进行分析。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
型号：TS-5000Z

: 意大利VELP-食品油脂氧化分析仪
型号：OXITEST

不同包装方式对灵武长枣物流保鲜情况调查

本文以4种包装方式(泡沫箱无袋、泡沫箱有孔袋、纸箱无袋、纸箱有孔袋)运输灵武长枣，由宁夏灵武市顺丰快递经3天运输到辽宁省兴城市，调查各项品质。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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: 物性分析仪（质构仪）
型号：TMS-PILOT

食品中铅、镉、铬的应用方案

引言通过实际试样，对食品中的多种*金属成分，采用不同的光谱分析条件进行测定，以达到综合应用原子吸收光谱法的目的。根据各元素的分析特性，试样的含量，基体组成及可能干扰选取合适的分析条件。包括了试样的制备、预处理、标准溶液的配制及校正曲线的制作、分析条件的选择、操作方法、结果计算、数据处理及误差分析等。

上海美析仪器有限公司

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