【CEM】营养饮料中膳食成分的快速测定
本文探讨了使用CEM仪器（包括SMART6、ORACLE和Sprint）快速分析营养饮料中的总固体、脂肪和蛋白质含量的方法。与传统湿化学方法相比，这些现代仪器在效率、准确性和精确度方面表现优异，并且操作更简便、安全。DiscoverPrep微波反应器也成功用于18种氨基酸的水解制备，为营养饮料的成分分析提供了高效可靠的解决方案。
【CEM】使用少量酸进行大型婴儿食品样品的消解与分析
本文研究了使用MARS6和iWave技术处理多种婴儿食品样品。通过优化酸量和使用大样品量，实现了快速高效的样品消解。ICP-OES分析结果显示，各元素测定值准确。该方法适用于大规模婴儿食品检测，有助于提高食品安全监测的效率和准确性。
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- 型号：MARS 6
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- 型号：GCMS-QP2020 NX
日本INSENT电子舌助力“贵州大学”发表高质量文章
本研究采用基于植物的整体靶向技术，采用气相色谱-质谱结合感官评价和电子舌味测试，测量WRRT和GNNF的营养成分含量，探讨WRRT和GNNF感官品质的差异，为开发风味和品质优越的RRT产品奠定坚实的基础。
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灵芝菌固态发酵夏秋梅占红茶风味特征分析
“贵州省茶叶研究所”为系统探究灵芝菌作用下茶叶的品质变化规律,利用添加外源灵芝菌发酵的方法,以夏秋梅占红茶为发酵基质,制成灵芝菌茶,运用高效液相色法谱法(HPLC)与气相色谱-质谱法(GC-MS)对样品中滋味与香气物质进行判定,利用感官审评、电子舌对呈味特征进行评价与量化。
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纳米粉碎对３种食用菌风味特征及减盐增鲜效果的影响
“安徽科技学院”拟评估纳米粉碎对大球盖菇､双孢蘑菇和草菇风味品质的影响,探索纳米粉碎在提高非挥发性和挥发性滋味成分含量方面的潜在优势,并分析纳米粉碎对食用菌增鲜减盐效果的影响,以期为进一步优化食用菌的加工工艺和改善风味品质提供依据.
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- 型号：PEN 3
肉类预制菜调味酱的风味特征分析
“广州城市职业学院”以4种预制菜调味酱为样本，用气相离子迁移谱分析其挥发性气味差异并用理化方法测蛋白质和脂肪含量，应用电子舌味觉系统分析其味觉特征指标，发现“咸味、鲜味、丰富性（鲜味回味）”是有效味觉指标。
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- 型号：PEN 3
气相色谱法测定蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯残留量
本文利用GC-2010Pro气相色谱仪搭配ECD检测器，参考现行标准《GB31657.1-2021食品安全国家标准蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯残留量的测定气相色谱法》，建立了蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯残留量的测定方法。
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- 型号：GC-2010 Pro
微波消解法---测定葡萄籽中微量元素含量的前处理方法
葡萄籽，葡萄的种子，经研究发现葡萄籽含有丰富的多酚类物质、油脂、粗蛋白、氨基酸、多种维生素及多种微量元素，如：钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。这些成分的综合作用使得葡萄籽成为一种具有潜在健康益处的天然食品，葡萄籽具有很强的抗氧化活性，有助于保护皮肤、维护心血管健康、降低血糖和胆固醇的水平、抗辐射、预防癌症和神经退行行疾病。使得葡萄籽成为备受关注的天然保健品。
3 个品牌毛豆腐风味成分对比研究
因为毛豆腐具有地域特色,并且贮存时间较短,所以针对毛豆腐的研究较少,“长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室“通过探究3种不同厂家毛豆腐中有机酸、游离氨基酸的种类和含量与挥发性风味之间的差异,为毛豆腐生产加工中技术的改良提供了一定的参考。
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- 型号：PEN 3
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