揭秘“无糖”标签：福立液相对【乳糖醇】甜味剂含量的测定
乳糖醇是一种常见的食品添加剂，属于多元醇类甜味剂，具有低热量特性，其热量值远低于蔗糖，还有助于改善食品的质地、口感等，故而广泛应用于众多食品。食品生产中，部分不良企业或因成本或工艺问题致其用量失控，过量添加可致人体肠道不适如腹泻、腹胀等消化问题，长期大量摄入还会影响新陈代谢。
“无糖”食品真的不含糖吗？——食品中【爱德万甜】甜味剂含量的测定
爱德万甜是食品添加剂的新品种，是一种非营养低热量高强度的新型甜味剂。其甜度是蔗糖的20000倍，因此使用很小剂量就能达到增甜的效果。
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【CEM】从黄瓜、番茄和青椒中提取农药
本文介绍了一种使用EDGE设备从黄瓜、番茄和青椒中提取农药的新方法。该方法利用Q-MatrixHydra和气泡功能，实现了快速、高效且可重复的农药提取。实验结果表明，所有基质中的农药回收率均大于70%，相对标准偏差低于15%。EDGE克服了QuEChERS方法的缺点，是一种理想的自动化食品检测解决方案。
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- 型号：EDGE
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- 型号：THG-9078A
基于模糊数学感官评价法优化香辣牛肉牛肝菌酱工艺及游离氨基酸分析
以牛肝菌、牛肉为原料,以川菜特色味型和特色烹调方式为基础,得到一款营养丰富、口感鲜美、综合品质佳的香辣牛肉牛肝菌酱调味品。该产品口感独特、风味宜人、营养丰富,具有“鲜”、“香”、“辣”等特点,具有独特的食用价值和风味特征。该研究为牛肝菌酱产品的后续研究和工业化生产提供了配方优化和风味特征的理论依据,也在一定程度上丰富了调味酱的品种,为更好地开发利用牛肝菌的食用价值提供了科学依据（四川旅游学院）。
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- 型号：ENS- iTouch
冷藏凡纳滨对虾肌肉软化的生化特性及生物标记物
“广东海洋大学食品科技学院”通过监测凡纳滨对虾冷藏期间肌肉生化因子水平和磷酸化调控酶活性，分析其与质构指标的相关性，探明肌肉软化相关的生化关系，进而识别生物标记物，以期为对虾冷藏期间质构劣化的早期预警与靶向监控提供理论参考。
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- 型号：ENS- iTouch
PL1020 在线茶多酚分析仪在成品茶饮料检测的应用
PL1020茶多酚分析仪测量量程有两档，0-1200mg/kg和0-3600mg/kg，对于成品茶饮料的茶多酚检测，0-1200mg/kg基本满足绝大部分成品茶饮料茶多酚检测需求。
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- 型号：TU5300 sc/TU5400 sc
微波消解-氢化物原子荧光光谱法测定胡萝卜硒含量
硒是一种重要的微量元素，它参与了人体多种含硒酶和含硒蛋白的合成，可以增强机体的免疫力，研究显示，硒对人体有一定的防癌作用，硒不但对肿瘤有抑制作用而且还能影响致癌物质的新陈代谢，素有“防癌之罔”之称。
智能感官设备助力研究：煮熟腌制肉制品的营养、物理和风味特性
德国AIRSENSE电子鼻对样品的香气具有高度的敏感性。即使挥发性化合物的轮廓稍有变化，也会导致不同的传感器反应。因此，它在分析肉类和肉制品的风味方面得到了广泛的应用。日本INSENT电子舌通过智能味觉仿生系统模拟人类口腔的味觉器官来检测样品的味道，不同腌制熟肉制品的味觉属性不同。
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- 型号：TS-5000Z
传统发酵肉减盐策略对发酵风味品质的影响
发酵肉制品的风味形成受到盐的显著影响。在这项研究中，利用日本INSENT公司的电子舌和德国AIRSENSE公司电子鼻、气相色谱-质谱法和液相色谱-质谱法的风味分析方法，探讨了盐含量对发酵肉风味形成的影响。
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- 型号：TS-5000Z
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