SUPEC 7000电感耦合等离子体质谱仪检测矿泉水中20种元素
本应用中心参照《GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》，利用ICP-MS对矿泉水中样品中的Pb、Cd、As、Hg、Sn、Li、Sr、Zn、Se、Sb、Cu、Ba、Cr、Mn、Ni、Si、K、Na、Ca、Mg等20种元素进样分析，通过不同品牌的矿泉水测试，证明该方法可获得准确可靠的测定结果。
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- 型号：SUPEC 7000
微波消解-三重四极杆电感耦合等离子体质谱法测定巧克力中Cu、As等26种微量元素含量
本文参照标准《食品安全国家标准食品中多元素的测定》（GB5009.268-2016）应用超级微波消解ICP-MS/MS法测定了巧克力中的Na、Mg、K、Ca、B、Al、Ti、V等26种微量元素，测量结果具有较好的平行性和准确性，可以作为巧克力样品中多元素含量测定的方法。
大黄鱼鱼烤制品质的研究
“集美大学”在本研究中将鱼肉置于由1%TGase、10%食盐和15%山梨糖醇组成的腌制液中腌制，考察腌制时间对大黄鱼理化性质的影响。同时，将腌制后的鱼肉置180℃条件下烤制20min,研究腌制时间对烤制鱼肉风味特征的影响。研究结果将为腌制大黄鱼的加工工艺改良和利用大黄鱼研发预制调理食品提供理论参考。
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- 型号：PEN 3
电热恒温培养箱助力小麦粉品质检测与研究
在食品检测领域，小麦粉作为重要的原材料之一，其品质与安全性直接关系到最终产品的质量和消费者健康。电热恒温培养箱作为一种常用的实验设备，在小麦粉的研究中发挥着重要作用。本方案旨在探讨如何利用电热恒温培养箱进行小麦粉的检测研究，以确保其品质符合相关标准。
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- 型号：ZDP-9902
不同杀菌方式对白切香猪肉品质和挥发性成分的影响
“贵州大学”以香猪后腿肉为原料,在前期优化得到低温调理白切香猪肉制作工艺基础上进行水浴巴氏、高静水压、辐照和高温高压杀菌处理,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱（HS-GC-IMS)技术对处理后香猪肉产品的挥发性风味物质进行分析,利用扫描电镜探究不同杀菌处理对香猪肉品质的影响,旨在探究不同杀菌方式下香猪肉制品食用品质特性和挥发性风味含量差异。
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- 型号：ENS- iPro
巴沙鱼片和龙利鱼片营养和风味成分对比分析
“浙江工商大学”在本研究对巴沙鱼和龙利鱼的基本营养成分、氨基酸、质构、色差和风味进行分析和比较，以期为巴沙鱼片和龙利鱼片的鉴别提供方便快捷的检测方法。
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- 型号：ENS- iPro
霉菌发酵剂的制备及其对干腌肉块品质的影响
“昆明理工大学”以云南宣威猪后腿肉为宣威火腿的模拟体系,发酵100d制得干腌肉块，探讨6组霉菌发酵辅助剂对其物理化学特性和风味品质的影响。以水分活度、颜色、pH、剪切力、硫代巴比妥酸值(TBARS)、蛋白降解指数(PI)、挥发性风味化合物含量,电子鼻和电子舌味觉特征为指标探究不同霉菌发酵剂对干腌肉块品质的影响,旨在阐明霉菌发酵剂对宣威火腿品质的影响机理,为改善肉制品风味提供了新的思路。
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植物乳杆菌发酵对富硒发芽糙小米饮料风味特征的影响
“渤海大学”在本试验分别以富硒发芽糙小米、富硒糙小米、发芽糙小米以及普通糙小米为原料通过感官评定、气相色谱‐质谱联用（GC‐MS）和电子舌、电子鼻技术，分析植物乳杆菌发酵对糙小米饮料风味特征的影响，以期为进一步开发高质量富硒发芽糙小米食品提供参考。
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液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定特医食品（奶粉）中两种碘形态含量
本实验采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用（LC-ICP-MS）的方法，对市售某特医食品奶粉中碘的两种形态化合物含量进行测定。该方法具有适用性强、灵敏度高、分离效果好的特征，可以有效地快速分离和测定痕量的不同形态的碘的化合物。
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- 型号：SUPEC 7000
惊爆！315 曝光保水虾仁磷酸盐超标，迪马科技方案守护食品安全底线
迪马科技根据GB5009.256-2016《食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定》，为您提供全面的产品配置方案，助您迅速完成产品选择及方法重现。
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