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响应面法优化低糖核桃营养派制作工艺研究

本研究以核桃仁为原料，木糖醇为甜味剂，辅以燕麦片、麦芽糖、重瓣干玫瑰花瓣以及黑芝麻，采用单因素试验和响应面法得出低糖营养核桃派的最佳加工工艺，开发新型低糖、减少能量的核桃休闲食品，符合消费者健康、绿色的生活理念，具有风味*、营养健康等优点，为核桃产品深加工技术提供理论依据。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: 美国FTC-质构仪
型号：TMS-PRO

餐具表面洁净度快速检测解决方案

ATP荧光检测法是根据萤火虫发光原理开发的快速检测技术，在有氧条件下虫荧光素酶，可催化虫荧光素和ATP之间发生氧化反应形成氧化萤光素并发出荧光，发出的荧光强度与微生物数量呈正比例关系。通过测试荧光信号强度可得知待测目标被微生物污染程度，因此检测ATP可作为判断是否洁净的直观指标。

深圳市芬析仪器制造有限公司

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产品

: ATP荧光快检分析仪

食品接触表面洁净度快速检测解决方案

ATP荧光检测法是根据萤火虫发光原理开发的快速检测技术，在有氧条件下虫荧光素酶，可催化虫荧光素和ATP之间发生氧化反应形成氧化萤光素并发出荧光，发出的荧光强度与微生物数量呈正比例关系。通过测试荧光信号强度可得知待测目标被微生物污染程度，因此检测ATP可作为判断是否洁净的直观指标。

深圳市芬析仪器制造有限公司

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产品

: ATP荧光检测仪

水果中重金属的测定-微波消解法

水果蔬菜都是人们日常饮食中*的食物，如果重金属超标，随着每日三餐的摄入，重金属很难排出，便在人体内积蓄。重金属超标对儿童产生非常大的负面影响，影响发育，导致血液循环系统的疾病，使神经系统受损等。果蔬中的重金属一般来源于土地，主要有铅、镉、汞、砷、铬等。

APL奥普乐科技集团（成都)有限公司

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产品

: 40位智能高通量微波消解系统
型号：Touchwin2.0（大奥）

烘烤型雪莲果薯片加工工艺研究

马铃薯和雪莲果都是营养丰富的优良食品，本试验在制作薯片时用雪莲果汁替代部分水，从感官评定、水分、色差、质构方面研究对薯片品质的影响，从而确定雪莲果薯片的最佳加工工艺，得到相关产品，以期为高端薯片的研制提供参考，同时为雪莲果在食品行业的广泛应用开拓思路。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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产品

: 美国FTC-质构仪
型号：TMS-PRO

功率放大器基于声振响应法的香梨硬度无损检测

该研究搭建了由压电梁式传感器进行信号激励和感测的检测装置，分析了装置信号检测的稳定性，提取了香梨共振频率和声速并进行香梨硬度评估，然后将这两响应参数的评估硬度与香梨硬度的M-T穿刺法（Magness-Taylor）测量结果进行线性回归分析，以构建香梨硬度的检测模型。

西安安泰电子科技有限公司

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: 西安安泰电子ATA-1200B 宽带放大器

杜马斯燃烧法测定奶粉中N/蛋白质含量

奶粉或乳粉是一种通过去除几乎所有的水而制成的乳制品。该产品比液态奶保质期长得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通过加水来重组，从而得到一种即食的液态牛奶:加水的多少取决于脂肪的含量，因此它的高营养品质，加上它的多功能特性，使它吸引了许多食品应用。奶粉被广泛用作食品配料，因为它适用于以下几个方面:糖果，如巧克力和焦糖，婴儿配方奶粉的制造和烘焙配方。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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