NFC南果梨黄秋葵复合汁配方优化及杀菌方式对其品质的影响
本研究对NFC南果梨黄秋葵复合汁配方进行优化，分析热杀菌与常见的几种非热杀菌方式对复合汁微生物指标、理化指标、色泽和抗氧化性的影响，并利用电子舌检测技术分析对复合汁风味的影响，为其深加工提供科学依据。
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- 型号：TS-5000Z
基于灰色关联度法构建西式香肠钠盐含量与电子舌的相关性
本文借助日本Insent电子舌技术，基于灰色关联度法初步探究了西式香肠钠盐含量与电子舌味觉特征之间的相关性，并进一步构建二者之间的相关性模型，得到了钠盐含量与电子舌相关性较高的味觉指标。
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- 型号：TS-5000Z
基于电子鼻和电子舌技术评价乳酸乳球菌对发酵乳风味品质的影响
本研究采用电子鼻和电子舌技术对191株分离自传统发酵乳制品中的乳酸乳球菌所制备的发酵乳进行滋气味评价，旨在获得不同发酵特性菌株与发酵乳滋气味之间的关系。
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- 型号：TS-5000Z
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- 型号：UltiMate™ 3000
不同杂粮淀粉物性的研究
以山西特色莜麦、高粱、薏苡、甜荞和小米品种为研究对象，对其色度、粒度、直链淀粉含量、热学特性、冻融稳定性、流变性等进行系统全面研究，旨在为5种杂粮的精细加工和品质控制提供一定的理论依据和参考。
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- 型号：TMS-PRO
德清县不同品牌饲料养殖青虾的肌肉品质研究
本研究以德清县各种青虾饲料品牌的*为参考依据，选取四个主要品牌的青虾饲料养殖的青虾为样品，对其生长指标、肌肉质构特性、常规营养品质、氨基酸及脂肪酸组成等进行对比分析，从青虾肌肉品质方面定性、定量地表征出各品牌饲料养殖青虾效果的差异。
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- 型号：TMS-PRO
Flash-ELSD系统应用于低聚半乳糖的分离纯化
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，有助于双歧杆菌等有益菌的增殖，具有调节肠道功能的作用。低聚半乳糖具有很好的耐热性和耐酸性，在加工和储存过程中也不易被破坏和降解，具有广泛的应用领域，目前，低聚半乳糖已被广泛应用于食品行业中。为了更好的在分子水平上分析低聚半乳糖，有必要进行低聚半乳糖的分离纯化制备。
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- 型号：W-Prep 2XY
小麦面粉厂呕吐毒素含量快速监测解决方案
小麦面粉厂呕吐毒素含量快速监测解决方案选用CSY-YG701真菌毒素快速检测箱（深圳市芬析仪器制造有限公司）、电子天平、离心机、粉粹机、涡旋振荡器检测设备，该方法操作简单，结果准确，整体测试时间15分钟左右。
不同加热方式对冷冻豆沙包食用品质及挥发性物质的比较分析
本试验以冷冻豆沙包为研究对象，从水分分布、质构、色泽、比容、蒸煮特性以及挥发性风味物质等方面研究了万能蒸烤箱蒸制、传统蒸笼蒸制、微波加热三种加热方式对冷冻豆沙包的影响，从而优选出最佳加热方式，为冷冻发酵面制品在工业化生产中的应用提供理论依据和优选方案。
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- 型号：TMS-PILOT
基于流变特性评价3个苹果品种果肉质地
本试验研究了3个典型不同质地苹果品种‘嘎拉’‘华月’‘富士’果肉流变特性的差异，以便为果实采后、贮运、加工提供理论依据。采用质构仪TMS-PRO对3个品种果实质地进行蠕变和应力松弛试验，建立苹果果实的蠕变特性四元件伯格斯模型（Burger’sModel）和应力松弛特性三参数的广义Maxwell模型，对蠕变和松弛参数进行了相关性分析和主成分分析。
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- 型号：TMS-PILOT
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