骏枣预处理方式对红枣酒品质的影响
本研究按照枣浆、枣汁、枣泥和枣块4种形态对骏枣进行了预处理,采用色度仪、电子舌和电子鼻技术对不同预处理方式酿造红枣酒的色泽、风味和滋味品质指标进行了分析,同时结合多元统计学方法对其整体品质进行了评价,以期确定骏枣预处理时的最佳形态,为后续红枣酒生产提供一定的理论依据。
啤酒溶解氧测定
炎炎夏日已至,啤酒的需求变得旺盛,饮一杯啤酒消暑解热。而氧是造成啤酒各种质量、风味口感的关键原因。《GB/T4928-2008啤酒分析方法》标准中附录C指出使用溶解氧分析仪测定啤酒的溶解氧含量。
茶叶安全快速检测解决方案
茶叶质量安全主要包括农药残留、有害毒素、土地污染等因素。农药残留是当前茶叶质量安全问题,农药在茶叶种植中的不规范使用、监管手段落后,是导致茶叶农药残留高居不下的重要原因。
ICP-MS 2000E测定标准物质GBW10015(GSB-6)菠菜中碘的含量
本文参考国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布的《GB5009.267-2020食品安全国家标准食品中碘的测定电感耦合等离子体质谱法》,采用5%四甲基氢氧化铵对标准物质GBW10015(GSB-6)进行(85±5)℃恒温水浴振荡提取,选取Te作内标,校正仪器漂移及样品基体所带来的影响和波动。
拉曼光谱检测蔗糖浓度
本实验利用PR1064拉曼光谱仪对不同浓度的糖溶液,固体白砂糖和糖蜜进行了检测,结果说明拉曼光谱可以实现对糖的检测。由于特征峰的强度随糖溶液浓度的升高而升高,并且这种变化具有很好的线性度,因此拉曼光谱可以实现对糖溶液的浓度监测。
面制品铝残留量检测制备方案-北京旭鑫盛科
ST-D200刀式研磨仪是一款专门针对食品样品进行粉碎和均质化处理的专用仪器,能迅速将样品粉碎至分析细度,满足实验室分析过程的各种要求。拥有二叶转刀及强劲的电机,对于含有大量水分,油分和脂肪,或者干燥的样品是可达到理想的效果。
平武府专砖茶口感特征、微生物群落及微生物组成与化学代谢物相关性研究
本研究旨在利用日本INSENT电子舌系统研究黄花菜的味觉特征,利用高通量测序研究黄花菜的微生物群落结构。然后与其他地区的FBT进行比较,确定微生物群落与化学成分之间的相关性。
面制品中铝残留量的快速检测
近日,市场监管总局批准发布了4项食品快速检测方法,《面制品中铝残留量的快速检测比色法》是其中之一,该标准方法适用于油条、油饼、麻花、撒子等油炸面制品中铝残留量的快速检测。
小麦粉呕吐霉素含量快速检测解决方案
小麦粉呕吐霉素含量快速检测解决方案选用CSY-YG701真菌毒素荧光定量检测仪(深圳市芬析仪器制造有限公司)、电子天平、离心机、粉粹机、涡旋振荡器检测设备,该方法操作简单,结果准确,整体测试时间15分钟左右。
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